快速挑選大米的方法是看硬度、看腹白、看爆腰、看新陳、看黃粒。
大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”。
1、挑選大米時，首先看一下是陳米還是新米。陳米顆粒看著色澤暗淡，灰粉狀或者有蟲蝕現象，質量好的新米顆粒飽滿，有光澤。
2、新米的米粒硬度會比陳米硬，透明度高的米粒，蛋白質含量也高，米的硬度也強。
3、水分高的米硬度低，蛋白質含量較低，如果是不夠成熟的稻穀，腹白部分較大，含澱粉較多。
4、挑選大米時要認真觀察米粒的表面，看米粒上有沒有出現裂紋，一條或更多條的裂紋，這種米就稱為“爆腰米”，營養價值不是很高。
5、米粒中如果有不少米碎或者黃粒米，說明這些米的質量不是太好。
1、我們在選購黃豆時，應該知道該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，鮮豔而有光澤的是好大豆;若色澤暗淡，無光澤為劣質黃豆。
2、我們在購買黃豆時要看看顆粒是否飽滿且整齊均勻，有無破瓣，有無缺損，有無蟲害，有無黴變，有無掛絲等;顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的為劣質大豆。
3、我們在購買散裝黃豆時可以用用牙輕咬豆粒，發音清脆成碎粒說明大豆乾燥;若發音不脆則說明大豆潮溼。
4、優質大豆具有正常的香氣和口味;有酸味或黴味者質量不佳，不宜選購。
如何挑選大米的方法有：
1、看顏色，優質的大米顏色清白有光澤，呈半透明狀，而且顆粒大小均勻，米粒表面光滑完整。劣一般有黑點雜質的、溼度較大的、以及在手中捏成團後不能立即散開的，這種大米很可能汙染了黃麴黴毒素，長期少量的攝入會對身體造成一定的影響。
2、看硬度，大米的硬度越強，說明蛋白質含量越高。一 ...
1、把米放到冰箱裡凍24小時，把米中的蟲凍死，蟲凍死後會變輕、變黑，淘米時死的米蟲會漂起來，容易淘淨，也可以把米中的死蟲篩、簸出去。
2、把新鮮的生薑放進盛米的容器裡。上、中、下都分別放一塊。小蟲聞到姜味就跑了。等到蟲子驅除完後，把姜取出，以防變質汙染大米。
3、花椒有獨特的香味，也能驅蟲。取約3 ...
1、從大米的硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好，一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬；
2、從大米的腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”，腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多；
3、從大 ...
1、我們在選購黃豆時，應該知道該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，鮮豔而有光澤的是好大豆;若色澤暗淡，無光澤為劣質黃豆。
2、我們在購買黃豆時要看看顆粒是否飽滿且整齊均勻，有無破瓣，有無缺損，有無蟲害，有無黴變，有無掛絲等;顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，黴變的為劣質大豆。
3、我們在購買 ...
1、看綠豆的表面和顏色。我們在挑選綠豆的時候需要先觀察綠豆的顏色，一般來說新鮮的綠豆表皮都是翠綠翠綠的，色澤比較光滑。相反的如果遇到綠豆的顏色呈褐色的，就說明綠豆不新鮮了。我們都知道綠豆存放時間久了就會生蟲，因此需要仔細觀察表面有沒有蟲眼。
2、聞氣味。我們在選購綠豆的時候可以聞一下綠豆的味道，如果綠 ...
快速把大米和蟲子分開的方法如下：
若米已經長蟲了，可用新鮮的生薑放在米中，把蟲子驅趕出來。
另外，在晴好的天氣，應拿出去多曬曬。在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器內。平時要把存米的缸或桶清掃乾淨，以防止過冬的蟲蛹隱藏在裡面。
一旦發現米生蟲，可將米放在陰涼處晾 ...
1、挑選大米時，首先看一下是陳米還是新米。陳米顆粒看著色澤暗淡，灰粉狀或者有蟲蝕現象，質量好的新米顆粒飽滿，有光澤。
2、新米的米粒硬度會比陳米硬，透明度高的米粒，蛋白質含量也高，米的硬度也強。
3、水分高的米硬度低，蛋白質含量較低，如果是不夠成熟的稻穀，腹白部分較大，含澱粉較多。
4、挑選大 ...