如何把大米做得像大飯店一樣好吃

　　材料:大米150g、色拉油5或者6滴。

　　做法:

　　1、將大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入適量清水，水量跟米的比例為1：1，浸泡半個小時；

　　2、煮之前滴入5—6滴色拉油，蓋上蓋子，按下煮飯鍵開始煮飯，直至米飯煮熟至保溫狀。

　　1、備用材料：胡蘿蔔、菠菜、麵粉、鹽、生抽、面滷、香油。

　　2、把胡蘿蔔洗淨切塊上籠屜蒸熟後放入料理機倒入水攪成胡蘿蔔糊。

　　3、菠菜洗淨焯下水後同樣用料理機攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用。

　　4、用胡蘿蔔糊、菠菜汁和麵粉分別做成兩種顏色的兩個麵糰。

　　5、放在容器內餳上20分鐘後把兩種顏色的麵糰分別擀成兩種麵條。

　　6、鍋內燒水，水儘量的要多，因為手擀麵有乾麵醭，而且手擀麵煮的時候吸水膨脹的比干麵條厲害。

　　7、兩種麵條分別煮，煮好第一種麵條撈出到盛有涼開水的小盆內用涼水泡下，煮好第二種面撈出，然後也過涼水。

　　8、撈出兩種麵條用生抽、香油、精鹽拌勻，放上準備好的面滷。

　　9、裝盤完成。

　　把雞蛋做成豆腐腦即為把雞蛋做成嫩滑的雞蛋羹。

　　滑嫩的雞蛋羹製作步驟：

　　1、準備新鮮雞蛋一個，磕入碗中，打散，加入少許鹽調勻；

　　2、然後加溫水，切記勿加冷水或是熱水；

　　3、水中加入少量蠔油，調勻後再摻入蛋液裡面調勻；

　　4、燒水，需要放上蒸隔，水開以後，把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋需要留縫，切勿蓋得過緊，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也很嫩；

　　5、等待十分鐘左右，雞蛋羹即可煮熟；

　　6、出鍋之後，根據個人愛好，撒上一些蔥花，或者加一些肉臊、火腿、蝦仁之類的食材，滴上幾滴蒸魚豉油即可完成製作。