1、首先將60克牛奶和抹茶粉倒在一個碗中，攪拌均勻，抹茶牛奶就可以啦。
2、將剩餘的牛奶和淡奶油倒入木薯粉裡，攪拌均勻，再加入細砂糖後攪勻直到沒有顆粒的存在。同時將蒸鍋燒水預熱，節約時間。
3、將抹茶牛奶和木薯粉攪拌均勻後倒入碗中，保鮮膜上場如同是給美食設一道封印，不過為了麻薯可以味道更好，夥伴要在封印上戳幾個小孔，讓麻薯在封印中也能透透氣。接著放入沸騰後的蒸鍋裡。讓麻薯享受一下人間的蒸桑拿，蒸30分鐘就可以了。
4、蒸好後給麻薯解開封印，現在的麻薯就成了濃稠的糊狀，戴上手套趁熱加入黃油揉至黃油融化，加入紅豆揉勻在模具裡鋪一層油紙，在地下撒一點熟糯米粉，放入弄好的麻薯後再撒上熟糯米粉冷凍一個小時後就可以倒出切成小塊，奶味十足的抹茶紅豆麻薯就做好了。
5、將揉好黃油的麻薯分成一小塊一小塊的，壓扁成餅，然後放入自己喜歡的餡，芒果果泥然後包起來揉成一團撒上椰蓉，就完成了。
1、主要是磨碎糯米，把糯米磨成麵粉狀。用水和好之後，用類似做打糕的辦法，可以用小錘子或者擀麵杖，一下一下錘麵糰，麵糰錘得摸起來手感比較有彈性的時候就可以了，湯圓會變得很有嚼勁。
2、如果沒有磨糯米的工具，可以直接買糯米粉，也會使湯圓變得很有嚼勁。
步驟如下：
1、把五花肉用水煮下，切成小塊狀。
2、在鍋裡倒入油，加熱至一定熱度後，倒糖並放2個八角，控制火候。在糖化後放入切好的蔥段薑片。
3、待爆香後，放入切好的肉末翻炒，並放入點料酒，繼續翻炒。
4、翻炒2分鐘後，放入花椒麵和醬油，繼續翻炒。
5、待肉顏色和焦度很亮麗時，倒入涼水至水的量剛好沒過肉。
6、用大火燒開，然後調為小火。
7、倒入香油增加亮度，並放味精，然後出鍋。
1、蘭州拉麵使用的是新鮮的高筋質麵粉，蛋白質含量高；
2、拉麵勁道，講究"三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉"，對拉麵師傅的體力，技術都有相當高的考驗，這裡面的“三遍灰”，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒製出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，鹼有增加韌性的功能，這就是拉麵勁道的緣 ...
1、材料：雞脯肉280g，黑胡椒粉3g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，調料鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油20g。
2、將雞脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁斷板筋，加熱時不易收縮；
3、之後用鹽、黑胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃一會；
4、煎盤放橄欖油燒熱，放醃好的雞脯煎至熟透裝盤，盤邊配炸土豆條、漬紫菜、酸黃瓜等 ...
1、選魚，不要用凍過的魚，要用現宰的魚；
2、切片，順著魚骨方向下刀，刀斜30度左右，片成3毫米左右的薄片；
3、補水，魚片嫩不嫩，要看魚片裡的含水量多少，含水量多就嫩，含水量少則相反。飯店大廚有一個小技巧，就是將切好的魚片在清水泡一下，目的就是給魚片充分補水。
4、鎖水，所謂鎖水，就是不讓魚 ...
1、準備食材：去皮地瓜3個。
2、首先把地瓜洗淨，每個順方向切成四瓣，大一點的切成六瓣；
3、蒸鍋燒水，把地瓜放入籠屜上鍋蒸20分鐘；
4、再把蒸熟的地瓜放入烤箱內，上下火150度，烤30分鐘即可完成。 ...
1、魚肉切塊，魚肉加入料酒和適量鹽抓揉均勻。
2、放入料理機攪成泥。
3、攪好的狀態，最好把筋膜挑出來，也可以沒打泥之前給去掉，然後再打成泥。
4、加入1勺木薯澱粉，其他澱粉也可以，木薯澱粉會更加Q彈。
5、順著一個方向攪拌。
6、烤盤四周和底下塗上一層薄薄的食用油，放入烤盤，儘量壓實 ...
1、備用食材：素雞1包，生薑1小塊，生抽5勺，老抽3勺，食鹽適量，冰糖適量，十三香適量，黃酒適量；
2、首先將從超市買回的素雞取出來，撕去包裝袋，將素雞用清水沖洗乾淨，然後控幹其中的水分，先將素雞下鍋煎一下，在炒鍋中添上適量的食用油，置於火上燒熱後；
3、將控幹水的素雞放入在鍋中，開始煎制，待將其 ...
1、首先我們把準備好的兩個土豆刮皮，把小蔥與香菜，還有大蒜等處理乾淨，切成碎末分別裝在小碗中備用。
2、把土豆先切片，再切成這樣的細絲，然後切成碎末裝在漏籃裡，用水沖洗一下後裝在盆中。
3、加入適量的鹽，再加入3小勺土豆澱粉，用手抓捏一小會兒，抓拌成一個大面團就可以了，然後揪下一小坨，把它攥成圓球 ...