如何把辣椒麵熬成辣椒油

　　材料：辣椒粉40克、白芝麻19克、植物油250克、食用鹽2匙、姜一片、八角一個、桂皮一個、陳皮一個、豆蔻一個、白芷一個。

　　方法：

　　1、鍋中先倒入少量植物油，然後將生薑洗淨晾乾和香料一起加入鍋中，將生薑熬至表面剛剛開始變黃，立即關火撈出。

　　2、將剩餘的植物油倒入鍋內，開火，加熱至8分熱。

　　3、關火，待油溫降到4成熱即油表面平靜，將混合好的辣椒麵全部倒入鍋內用木勺攪拌。

　　4、繼續開火加熱，保持最小火，並加入幾勺鹽攪拌。

　　5、待到辣椒油呈現深紅色時即可起鍋，待辣椒油製作完成後，用玻璃容器中儲存。

　　1、材料：幹辣椒，油，姜，蒜，鹽。

　　2、辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用。

　　3、姜、蒜去皮，姜拍爛。

　　4、辣椒放攪拌機裡，放姜、蒜、適量的鹽，加適量的水攪碎待用。

　　5、鍋裡放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋裡，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即可。

　　1、準備好辣椒麵，還有花椒麵。

　　2、把辣椒麵取適量放入碗裡，喜歡有花椒味的還可以放點花椒麵裡面。

　　然後再放一點鹽，攪拌均勻。

　　3、鍋裡放小半碗油燒熱後再涼一會，不可以太熱容易把辣椒麵燙糊。然後把熱油倒入辣椒麵裡面。

　　4、馬上攪拌均勻。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。涼了以後可以裝在乾淨的瓶子裡存放。