挑蝦線不會斷的方法為：
1、將鮮蝦或者解凍好的蝦，清洗乾淨。
2、將彎曲的蝦身抻直，反向彎曲，掐住蝦尾檸動兩下，這是避免蝦線斷掉最重要的一點。
3、找到蝦頭一側第二節，插入牙籤向上挑出蝦線就可以了。
4、這樣一來，蝦線就能輕易完整被挑出。
挑蝦線不會斷的方法為：
1、將鮮蝦或者解凍好的蝦，清洗乾淨。
2、將彎曲的蝦身抻直，反向彎曲，掐住蝦尾檸動兩下，這是避免蝦線斷掉最重要的一點。
3、找到蝦頭一側第二節，插入牙籤向上挑出蝦線就可以了。
4、這樣一來，蝦線就能輕易完整被挑出。
我們在挑蝦線的時候，需要先找到蝦頭和蝦身的連線處，然後用手將這個部位上下輕輕一掰，就能在連結的地方看到一個黑色的小球，將它扯出來蝦線就能一起跟著出來了，這個方法非常簡單，熟練之後速度會很快。
挑蝦線不會斷秘訣
隨著社會的不斷髮展，各種技術趨於成熟，交通也更加的便利，以前只能在沿海城市吃到的海鮮，現在經過人工養殖以及冷凍運輸，成為了我國各地區人們的家常美食。蝦的吃法有很多，可以清蒸、水煮還能紅燒等，但是吃蝦之前一定要將蝦線給挑斷。
現在最常見的就是用牙籤挑，不過這種方法會容易將蝦線挑斷，所以我們還需要找另外的方法。那麼在處理蝦之前，要找到蝦頭和蝦身的連線處，然後將其往下輕輕一掰，就能在連線的地方看到一個小小的黑球，將它扯出來，蝦線就跟著一起出來了，非常方便。
用這種方法是非常簡單的，等熟練了之後基本上幾秒一個，且這樣挑出來的蝦線還不容易斷，製作出來的蝦更加的好吃，一般如果蝦線沒有事先挑出來，等熟了之後是非常難弄出來的。
水煮蝦不挑蝦線也是可以食用的，但是會影響口感。
平時在食用蝦的時候之所以要去蝦線，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。
水煮蝦的做法：
1、剪去蝦鬚，魚豆腐從中間切成兩塊。
2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃。
3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入幹辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥薑蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘，加入雞精和鹽。
4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和幹辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和幹辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。