1、“挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。”
2、葉子嫩綠、捏起來比較軟，稍微用手掐一下溢位白色的漿汁就是新鮮的嫩玉米。
3、若看起來葉子發黃、顆粒有些發癟，摸上去感覺硬硬的屬於老玉米了。
4、同一批次的玉米，顆粒越大，玉米越老。
5、此外，禿尖的玉米，是營養不足的表現。
1、“挑選玉米時，最好選七八成熟的，太嫩，水分太多；太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。”
2、葉子嫩綠、捏起來比較軟，稍微用手掐一下溢位白色的漿汁就是新鮮的嫩玉米。
3、若看起來葉子發黃、顆粒有些發癟，摸上去感覺硬硬的屬於老玉米了。
4、同一批次的玉米，顆粒越大，玉米越老。
5、此外，禿尖的玉米，是營養不足的表現。
如何煮水果玉米才更甜
１、選擇新鮮的玉米 ，最好是剛採收的這種，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失，所以剛採的玉米最好。玉米的皮上含有天然的色素，而且會吸收水分，一定要連同玉米的皮一起煮，這樣的玉米顏色鮮豔，肉質香軟。
２、玉米皮與玉米的關係，就好像魚和魚翅的關係，互相借味，相輔相成，許多人煮玉米，第一時間就是扒皮，這樣做是不對的，剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。鍋中一次性加足水，水量要沒過玉米，將玉米冷水下鍋，同時加１勺食鹽和１勺白糖。
３、玉米帶點苦澀，食鹽可以改善口感，糖可以增加甜味，大火煮開轉中火，需要１５分鐘左右，在鍋裡捂５分鐘，把玉米撈出來晾涼即可。
４、這樣煮的玉米非常好吃，又香又甜又軟糯，煮玉米的湯汁也好喝，取一點兌白開水，夏季消暑利尿，好處多多。
５、掰開一個來看看，玉米粒非常漂亮，軟硬適中，用指甲掐一下，能掐進去的為佳，顏色更鮮豔，口味更香軟。
1、水果玉米的播種時間：玉米分春玉米和秋玉米，春玉米四月下旬五月上旬播種，八月下旬可收穫;秋玉米最遲不能遲於7月中旬播種，10月中下旬收穫。
2、水果玉米土壤選擇：土地應為排灌好，均勻性好，土壤肥力中等偏上。水果玉米是無法進行自花授粉的，而且在花期的時候也不能與普通玉米授粉，否則對其品質會造成很大的影響。所以我們在選擇種植土壤的時候，周圍儘量避免有普通玉米的種植。如果有的話也要距離其至少300米左右，錯開與普通玉米的花期。土壤要有充足的肥力、通透性強，然後做好整地工作，挖好排灌溝，暴曬土壤進行熟化。在移栽前一週的時候要施足基肥，將其與土壤充分攪拌，再整齊土壤。
3、水果玉米種子的選擇：水果玉米不宜連作。合理輪作可以減少病蟲害，減少草荒，恢復地力。
4、品種選擇：選用適應性強、抗病、優質、高產且商品價值高的品種。
5、發芽率的提高：做好浸種催芽工作可有效的提高水果玉米種子的發芽率。首先我們需要將種子放在30度左右的溫水中浸泡5個小時左右，然後將其撈出風乾。再用溼布包裹，將其放在33度左右的溫度下進行催芽，催芽時間控制在3天左右，當有一半以上的種子露白後即可播種。在浸種的時候一定要注意控制好催芽時間，時間過短的話催芽效果不佳，發芽率低。而時間過長的話則會導致爛籽率增加，同樣降低發芽率
6、育苗：水果玉米的種子發芽率是比較低的，而且比較貴，因此我們在催芽後最好是使用育苗缽進行育苗。提高齊苗率，保證全苗。首先要在苗床施足基肥，在播種前7天左右時施入充分腐熟的農家肥與食量的複合肥。然後將土壤精整細耙，每個營養缽播種一粒種子。播種後覆蓋一釐米左右的細土，再蓋一層膜，提高保溫效能。在出苗後揭開地膜，加強管理，適當澆水，幼苗長到3片真葉時進行移栽。
7、肥水管理：在移栽的時候要注意控制好定植密度，保證有足夠的通透性。移栽的時候每個種植穴要施入適量的複合肥再澆足水，提高移栽成活率。成活後每畝施入適量的農家肥，滿足幼苗生長所需的營養。然後做好中耕除草工作，田間水分不宜過多，要及時排出積水，防止漚根。在管理第二茬的時候，由於溫度過高，雖然管理方法不變，但是要適當提早時間，增加施肥量，保證產量。