如何挑選脆甜的西瓜

　　1、底斑：有的西瓜經常能看到底部有呈現一片狀的“斑”，這個是西瓜在生長的過程中接觸地面所形成的，如果這個底部的“斑”呈現出“乳黃色”的話，就說明了這個西瓜是成熟了的。

　　2、瓜蒂：一般不管是蔬菜還是水果都是越新鮮越好，當然西瓜也不例外，放了一段時間的西瓜和新鮮採摘的西瓜口感是很有差別的，所以，大家挑選採摘時間近的西瓜會比較“脆甜”，那麼如何判斷西瓜的新鮮程度呢？最簡單的方法就是看瓜蒂了，瓜蒂還是翠綠的，彎曲鮮嫩最好還是帶葉子的那一般是比較近期採摘的瓜，要是瓜蒂又枯又幹癟的，一般就是放置一段時間了的。

　　3、紋路：選擇西瓜的時候最好挑選紋路清晰，表面也光滑美觀的西瓜，如果表面看起來有霧霧白白的感覺這種就不要買了，一般成熟又脆甜的西瓜，表面的紋路會比較清晰和規則的，所以觀察紋路也是挑選西瓜一個重要的標準。

　　1、疤痕法：瓜皮上面有沒有疤痕，疤痕越老的越甜，疤痕已經裂開的哈密瓜的甜度高，口感好，瓜的紋路越多，越醜，就越好吃。

　　2、味道法：聞它的味道，好的哈密瓜香味應該比較明顯，再就是顏色呈現金黃色的為好，沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，可以放幾天再吃。

　　3、手摸法：挑瓜時可以用手摸一摸，如果瓜身堅實微軟，成熟度就比較適中，這種瓜就十分好吃，如果太硬則不太熟，太軟就是成熟過度，要不軟不硬。

　　4、觀察法：觀察它的皮：綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色，不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。

　　5、按壓法：不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。

　　6、T型部位法：選購時可檢視T型部位，哈密瓜蒂連著莖吸收養分，橫向那一截即是莖，越粗肥，表示養分的輸送越充足，也越快成熟，看那皮跟裂縫一樣的那些線，越大越粗糙就越好，裂紋交錯成網狀，莖粗肥者為極品。

　　1、看果皮。成熟的西瓜，果皮看上去很有光澤，且花冠脫落的地方和瓜柄處會向裡收縮、凹陷，靠近地面的一面果皮顏色呈黃色，果柄上的茸毛開始掉落。

　　2、看紋路。成熟的西瓜表面紋路會越來越細，且分佈比較均勻有規則，若是看上去橫七豎八的紋路就建議不要買了。

　　3、看瓜臍。成熟的西瓜，其瓜臍會越小越薄，若是大的厚的就建議不要買了。

　　4、聽響聲。成熟的西瓜，用手敲起來會發出砰砰的清脆聲，如果是發出“噗噗”則表示很熟了，不宜購買。

　　5、掂重量。成熟的西瓜放在水中會飄在水面上，但漂出的水面不是很大。若漂出水面很大，就表示熟透了，不宜購買。

　　總的來說，要想西瓜甜，前提就要西瓜熟，而西瓜是否成熟可從果皮、紋路、響聲等方面去鑑別，至於哪種好吃，很多人會挑選麒麟瓜、特小鳳西瓜、黑美人等。