紅薯可以隔夜帶便當嗎+紅薯怎麼挑選到甜的?

　　現在大量的紅薯已經上市， 而且此時的紅薯香甜可口，價格也不貴。 所以每次遇到好吃的紅薯，小編都會買一大袋。紅薯是低熱量的粗食品，富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，也非常適合減肥人群替代主食做成減脂餐。那麼紅薯能不能隔夜帶便當呢？

　　 紅薯可以隔夜帶便當嗎?

　　蒸好的紅薯如果儲存得當，過夜還是可以吃的。 紅薯含有豐富的糖分和澱粉，含水量也很高，一夜之間很容易滋生細菌。如果你吃了滋生細菌的紅薯，你很容易出現腹瀉等症狀。 溫度高時，可將蒸好的紅薯靜置冷卻，然後放入保鮮盒或保鮮袋中，直接放入冰箱冷藏室。或將蒸好的紅薯再次蒸熟，殺菌消毒後，將紅薯放在乾淨的盤子裡，放在通風處，蓋上蓋子，以防蟲蛀。

　　 紅薯可以隔夜吃冷的嗎?

　　建議重新加熱吃比較好，紅薯放一晚上難免會滋生細菌，重新加熱之後吃的話更健康。尤其是當溫度高時，細菌生長得更快。 一夜之間，紅薯上會滋生很多細菌，甚至會出現腐爛的味道。 不建議食用此類紅薯。

　　 紅薯怎麼挑選到甜的?

　　1、紅薯分為紅心和白心，紅心的甜度高於白心。紅心煮熟後，裡面的顏色是橙色的。白心紅薯的糖分較低，澱粉含量較高，所以吃起來口感略粉。

　　2、不管紅薯是白心的還是紅心的，買兩端尖中間粗的紅薯。因為這種紅薯被稱為“工紅薯”。那些看起來更圓潤的紅薯是母紅薯，這種紅薯甜度特別低，口感也特別差。

　　3、一定要選擇豐滿、乾淨、光滑的紅薯。這樣的紅薯很好吃。如果紅薯外皮不平整，有蟲眼。不建議買這樣的紅薯。

　　4、買紅薯的時候，紅薯皮上會有一些泥土。如果外面的土比較幹，說明這種紅薯是甜的。如果紅薯的生長環境比較潮溼，紅薯表面的泥土會粘在紅薯皮上。很難剝下來。

　　可以。一般情況下，紅薯儲存得當是可以過夜食用的，不會有什麼不良影響，但是，紅薯過夜之後，口感和營養價值都會有所下降，因而，最好即時食用。

　　儲存方法：冰箱儲存：蒸熟的紅薯容易滋生細菌，在溫度較高的時候可以將蒸熟的紅薯晾涼，然後放在保鮮盒裡，或者保鮮袋裡，直接放在冰箱冷藏室中。

　　滅菌儲存：溫度低於15攝氏度的時候，可以將蒸熟的紅薯再蒸一次，殺菌消毒之後，用乾淨的盤子將紅薯裝起來，放在通風的地方，蓋上罩子，防止蟲子就可以了。

　　適量食用紅薯有利於減肥。紅薯中含有大量的維生素、纖維素等營養成分物質，適量食用可以促進人體排出體內多餘的毒素以及廢物，有利於人體減肥，但是紅薯中同樣含有大量的澱粉以及糖分，食用過量容易導致人體肥胖，所以紅薯有利於減肥，但是不建議用它來減肥。

　　紅薯是不建議空腹吃的，因為空腹吃紅薯容易出現燒心等不適。聽聞紅薯有著抗癌作用，紅薯怎樣吃最健康？那麼這種說法是否正確呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　紅薯有抗癌作用嗎

　　是有的。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

　　紅薯怎樣吃最健康

　　1、紅薯煮粥吃避免脹氣：紅薯吃太多容易使腸胃道產生大量二氧化碳氣體，使人腹脹，打嗝，而且紅薯糖分過多，累積在腸道中發酵也會導致腹脹不適，如果將少量紅薯和大米一起熬粥，就能減輕腸胃不適的症狀。

　　2、紅薯配鹹菜減少泛酸：紅薯中的含糖量過高，吃多了容易產生大量胃酸，引起吐酸水或是“燒心”的現象，這種情況下，吃點酸菜能很好緩解不適症狀。

　　紅薯為什麼越放越甜

　　紅薯的塊根裡含有很多澱粉，由於澱粉是沒有甜味的，它必須經過澱粉酶的作用才能轉變成糖。在紅薯的生長期間，溫度比較高，紅薯只積累澱粉，糖分很少。由於水分較多，所以新收成的紅薯甜味較淡。儲藏以後，由於溫度漸漸降低，紅薯裡的水分和澱粉逐漸減少，糖分增多，所以紅薯就越藏越甜了。當然，透過太陽光直射，使紅薯裡的水分減少，促使澱粉變成糖分，也可以使紅薯變甜。

　　怎麼挑選紅薯

　　1、形狀和口味的選擇：紅薯一般分黃瓤和白瓤。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面，可自行選擇喜歡的。

　　2、選擇新鮮紅薯：一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。

　　3、選擇容易儲存的紅薯：表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易儲存，容易腐爛。另外，紅薯一般都是越放越甜，買回來後可以在陰涼乾燥處放些日子，等到紅薯裡的糖分得到充分積累，煮熟後會格外甜。