1、用料:麵粉350克,水150克,糖1小勺,酵母3克。
2、晚上發麵早飯蒸包子的做法:水是溫溫的,加糖加酵母,溶解後加到面裡攪成一個麵糰,揉麵,扣盆靜置1.5小時。大約發至1.5—2倍大。矽膠墊包上放進冰箱。
3、早晨拿出,室溫恢復5分鐘,揉麵,醒10分鐘,分成劑子,包包子。
4、鍋內放水加熱,大約80度,放包子進蒸屜,二次醒發20分,包子漲大。
5、開火,水開後蒸15分鐘,關火。5分鐘開鍋。
1、用料:麵粉350克,水150克,糖1小勺,酵母3克。
2、晚上發麵早飯蒸包子的做法:水是溫溫的,加糖加酵母,溶解後加到面裡攪成一個麵糰,揉麵,扣盆靜置1.5小時。大約發至1.5—2倍大。矽膠墊包上放進冰箱。
3、早晨拿出,室溫恢復5分鐘,揉麵,醒10分鐘,分成劑子,包包子。
4、鍋內放水加熱,大約80度,放包子進蒸屜,二次醒發20分,包子漲大。
5、開火,水開後蒸15分鐘,關火。5分鐘開鍋。
1、用料:麵粉350克,水150克,糖1小勺,酵母3克。
2、晚上發麵早飯蒸包子的做法:水是溫溫的,加糖加酵母,溶解後加到面裡攪成一個麵糰,揉麵,扣盆靜置1.5小時。大約發至1.5—2倍大。矽膠墊包上放進冰箱。
3、早晨拿出,室溫恢復5分鐘,揉麵,醒10分鐘,分成劑子,包包子。
4、鍋內放水加熱,大約80度,放包子進蒸屜,二次醒發20分,包子漲大。
5、開火,水開後蒸15分鐘,關火。5分鐘開鍋。
晚上發麵早上蒸包子是可以的,但是建議最好是放到冰箱裡面進行發酵工作,這樣經過一晚上的時間,就算是在低溫的情況下也能發酵成功,且還不容易出現變質的情況,要是在常溫下發酵的話,那麼多半會導致發酵過度,麵糰發酸。
可以晚上發麵早上蒸包子嗎包子大家都很熟悉,它是我們日常生活中比較常見的一種食物,很多人都吃過,特別是在早餐的時候,搭配上一杯豆漿或者是牛奶,味道更是不錯,不過要是自己動手製作包子的話,還是有一定講究的,所以我們一定要注意。
製作包子,非常重要的一個步驟就是發麵,發麵時間比較長,有的人不想時刻盯著,就會想晚上發麵等第二天再蒸,實際上這樣也是可以的,且無論是在高溫還是在低溫的環境下都能進行發酵,但是要注意控制溫度。
要想晚上發麵的話,最好是將它放到冰箱裡面進行發酵工作,這樣經過一晚上的時間,就算在低溫裝下下也能發麵成功,並且還能防止麵糰因發酵時間過長出現變質的情況。