1、取乾淨無油且有蓋子的容器。
2、倒入適量的純淨水。
3、將海參下表面的灰塵用清水沖洗乾淨。
4、浸泡,將海參放入水中浸泡24到48小時,至發軟。
5、海參腹部中間有個自然的裂痕。沿其上下剪開,清洗海參肚內的雜質。
6、之後,用大火煮。
7、把煮好的海參放入潔淨無油的容器內。
8、加純淨水沒過海參。
9、放入冰箱冷藏室內,浸泡48到72小時。注意每天換水一次即可。
1、取乾淨無油且有蓋子的容器。
2、倒入適量的純淨水。
3、將海參下表面的灰塵用清水沖洗乾淨。
4、浸泡,將海參放入水中浸泡24到48小時,至發軟。
5、海參腹部中間有個自然的裂痕。沿其上下剪開,清洗海參肚內的雜質。
6、之後,用大火煮。
7、把煮好的海參放入潔淨無油的容器內。
8、加純淨水沒過海參。
9、放入冰箱冷藏室內,浸泡48到72小時。注意每天換水一次即可。
準備一個乾淨無油的容器,倒入清水將乾淨的海參放到裡面浸泡24小時左右直至發軟,接著用剪刀沿著海參上面的自然裂痕剪開,清洗掉肚子裡面的雜質,再用大火煮,煮好後放到容器里加入清水,再放進冷箱冷藏48小時,每天換水即可。
幹海參怎麼泡發
海參是生活在海中的一種動物,在我國南海沿海地區比較常見,可以食用且味道煤廠和,是世界八大珍品之一,受到人們的喜愛。為了方便儲存,在市面上買到的海參基本上都是幹海參,在食用之前需要先將其浸泡一段時間的。
在泡發之前,首先需要準備一個乾淨無油、帶有蓋子的容器,在裡面倒上適量的清水,然後將幹海參放到水龍頭下衝洗一會,放入水裡浸泡24小時左右直至發軟,接著找到海參腹部中間的自然裂痕,進行清理工作。
用剪刀沿著裂痕上下剪開,將海參肚子裡面的雜質清洗乾淨,接著放到鍋裡用大火煮,煮好後將海參放到乾淨無油的容器裡,加入清水,放到冰箱冷藏室內浸泡48小時左右,隔一段時間換水一次,就可以食用了。
1、浸泡。將海參表面清洗乾淨後,浸泡在潔淨無油的裝有純淨水的容器內(水要沒過海參)泡發約24—48小時,期間換水3-4次,直至海參體變軟。(此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內部的狀態)。
2、清洗。沿腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開,剪掉頭部的沙嘴、摳除海參牙,清洗海參體內雜質,挑斷海參內壁上附著的筋。海參內壁的筋含有多種營養成分,不要扔棄。
3、鍋煮。將洗淨後的海參放入潔淨無油的鍋里加入純淨水,中火燒開後再小火煮30-60分鐘,熄火後不要開蓋,把海參留在鍋裡燜至自然涼透,撿出煮軟的海參,不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。也可以放電飯鍋裡,開始冒氣再煮20-30分鐘,燜蓋熄火後完全自然冷卻(此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透)。
4、浸泡。把煮好的海參再次放入潔淨無油的容器內,盛滿純淨水,然後置於電冰箱的保鮮室內,每天換一次水,2天后即可食用。3-5天內不能用完的海參需單個包裝後放入冰箱冷凍以防變質,冷凍會對海參口感的勁道稍有影響,但不會影響海參的營養價值。經冷凍後的海參,食用前取出放入有水的容器內自然解凍,如用熱水快速解凍不能完全恢復海參的形態、大小。