1、冬瓜1塊、蠔油1勺、生抽1勺、白糖1勺、八角1個、白胡椒粉少許、香菜2根
2、首先準備好所有的食材，一塊冬瓜清洗乾淨後，削去冬瓜的皮，用勺子將冬瓜的瓤給挖出，處理好的冬瓜按照個人的喜好切成塊，同時一個八角，用清水沖洗乾淨控幹水分待用；
3、香菜2根，擇去根蒂、乾枯的葉子後，將其清洗乾淨，控幹水分，切成段，待用，準備好所有的食材後，即可開始烹飪，在炒鍋中添上適量的食用油，燒熱之後，放入1勺的白糖；
4、小火開始慢慢炒，注意要不停攪拌，防止糊鍋，待用小火將白糖炒至融化之後，將之前處理好的八角放入在鍋中，炒出八角中的香味之後，即可放入切好的冬瓜，煸炒均勻；
5、待冬瓜微微變色的時候，加上生抽和蠔油調味，同時加上與冬瓜齊平的清水，水量不宜過多，加上鍋蓋，開始燜燒，具體的時間需要按照實際的情況來定；
6、待將冬瓜煮至軟爛之後，即可開啟鍋蓋，轉至大火，將鍋中的湯汁收濃，然後加上適量的白胡椒粉提味，最後撒上香菜段，按照個人口味加上鹽調味，關火出鍋享用。
7、做蠔油燒冬瓜的時候，用上1個小妙招，冬瓜不要急著下鍋炒，先將白糖放入油中炒化，再放入冬瓜炒制，這樣冬瓜不僅是色澤好，口感也會更佳，用這個方法做的冬瓜，鮮香入味好吃還不膩；
8、什麼時候放蠔油也是非常關鍵的，可能多數人會選擇出鍋前方，認為這樣可以更好保證口感，但其實正確方法應當是在冬瓜炒至變色後便需要加入，再加上水煮，經過煮制的冬瓜會與蠔油充分融合，口感才會更加好；
9、因為蠔油和生抽本身便有鹽分，所以最後加鹽的時候，最好先嚐下鹹淡，再決定加鹽的多少。
1、主料：冬瓜300克 ，配料：蟹肉150克、蝦皮10克。
2、調料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克。
3、冬瓜刨成細絲。
4、蟹柳也撕成絲。
5、蝦皮衝一下擦乾水分。
6、姜切碎，蔥切段。
7、鍋裡放油，爆香薑末，放入冬瓜絲，炒勻。
8、接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟。
9、加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
1、怎麼炒羊肉好吃又簡單 ：
蔥爆羊肉片：這是最常見好吃的炒法：首先調好料汁，即將味極鮮、糖、胡椒麵、鹽、水澱粉等放於碗內調成汁，再將油倒入熱鍋內，放羊肉片翻炒後，加少許料酒，加蔥姜爆炒，然後倒上料汁勾芡即可。
2、營養價值：羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
1、食材：臘肉1塊，青椒數個，幹辣椒若干，蒜頭半隻，大蒜苗若干。
2、臘肉切開，吃多少切多少，切剩的臘肉按照原法儲存起來。準備吃的那塊用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。
3、臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉煮熟。
4、臘肉切片，放盤子中待用。
5、接下來是配菜 ...
1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。
2、調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。
3、清水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。
4、炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇。
5、接著加醬油、精鹽、白糖 ...
1、可樂配排骨好吃又簡單。
2、用料：排骨350g、可樂200ml、油適量、香菜適量、炒香白芝麻適量、生抽適量
3、做法：排骨事先用清水泡幾次，換水，儘可能去掉一些血水；
4、熱油鍋，下排骨煎香兩面；
5、倒入可樂，煮開後轉小火慢慢煮；可以再加一點點生抽調味上色；
6、煮約20-30分 ...
1、主料：西紅柿2個、雞蛋3個。
2、調料：食鹽1茶匙、蔥1段、水澱粉1湯匙、水適量、菜籽油3湯匙、白糖2茶匙。
3、西紅柿洗淨後切滾刀塊。
4、切蔥花。
5、將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好。
6、將雞蛋打散。
7、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香。
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1、準備好食材：牛肚、青椒、大蒜、泡椒、花椒、紅尖椒，洗乾淨備用。
2、牛肚切成長條絲備用。
3、將青椒先切成2半，再改刀切長條絲備用。
4、將紅尖椒斜切、泡椒剁碎一點、大蒜切片，備用。
5、燒熱鍋，放油，放入花椒炒香，然後把花椒撈出來倒掉，免得影響口感。
6、放入大蒜辣椒炒香。
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1、材料：玉米1個、胡蘿蔔半根、朝天椒半個、冰糖、蔥、調和油適量。
2、炒玉米粒的做法
（1）買的煮熟的玉米，把玉米粒剝下來。
（2）切少許胡蘿蔔粒，尖椒粒，蔥末。
（3）鍋中熱油，放兩三顆冰糖化開。
（4）放入蔥花及尖椒爆香。
（5）倒入胡蘿蔔與玉米粒翻炒。
（6）炒兩分鐘就 ...
1、主料：土豆1個、粉條小半袋、胡蘿蔔1小塊、聖女果3個。
2、輔料：蔥小半截、鹽巴2茶匙、蒜1瓣、蠔油1小勺、雞精10粒、油3匙、十三香1茶匙、花椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、茴香粉1茶匙。
3、土豆削皮，切片。胡蘿蔔切片，小番茄切塊。紅薯粉在開水煮五分鐘左右撈出來，備用。蔥切段，蒜切片。
4、 ...