怎麼炒香菇好吃又簡單

　　1、主料：香菇（鮮）500克、冬筍50克。

　　2、調料：醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉3克。

　　3、清水髮香菇去蒂，用清水反覆洗乾淨，冬筍切成4釐米長的薄片。

　　4、炒鍋上火，下花生油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然後下香菇。

　　5、接著加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收汁，用溼澱粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

　　6、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，有一定的降壓、降膽固醇、降血脂的作用；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；又可用於緩解消化不良、便秘等。

　　1、怎麼炒羊肉好吃又簡單 ：

　　蔥爆羊肉片：這是最常見好吃的炒法：首先調好料汁，即將味極鮮、糖、胡椒麵、鹽、水澱粉等放於碗內調成汁，再將油倒入熱鍋內，放羊肉片翻炒後，加少許料酒，加蔥姜爆炒，然後倒上料汁勾芡即可。

　　2、營養價值：羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

　　1、食材：臘肉1塊，青椒數個，幹辣椒若干，蒜頭半隻，大蒜苗若干。

　　2、臘肉切開，吃多少切多少，切剩的臘肉按照原法儲存起來。準備吃的那塊用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。

　　3、臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉煮熟。

　　4、臘肉切片，放盤子中待用。

　　5、接下來是配菜，切幾顆青椒，若干紅辣椒，剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。

　　6、鍋裡倒油，油開後加入臘肉開始翻炒。因為臘肉已經弄全熟了，所以大概翻炒幾下後就可以加配菜了。

　　7、將準備好的配菜倒入鍋裡，開始翻炒。中間可以加一些調味品，但已經不需要加鹽了，否則炒出來的臘肉會很鹹。

　　8、加少量水，翻炒均勻後就可以出鍋了。