1、用料:白蘑菇若干、瘦肉若干、蔥一根、鹽若干、糖若干、老抽若干、油若干。
2、先把瘦肉洗乾淨,切成小片裝盤待用,接著加鹽,加油,加老抽,加糖攪拌均勻。把白蘑菇洗乾淨,切成小片,裝盤待用。
3、把炒鍋洗乾淨,開火,倒油,油開後把白蘑菇倒進去翻炒一下,接著加點鹽,糖,生抽,繼續翻炒一兩分鐘,太乾就加點水,把蘑菇炒八成熟後,裝盤待用。把蔥洗乾淨,切成蔥花待用。
4、把炒鍋再次洗乾淨,開火,倒油,油開後把瘦肉倒進去翻炒均勻,大概十幾秒後把蔥倒進去翻炒均勻,接著再把白蘑菇倒進去翻炒均勻,大概十幾秒後,關火,裝盤。
青椒炒蘑菇的主料:蘑菇。輔料:青椒,雞精,食用油,生抽,蔥,胡蘿蔔。
1、準備食材。
2、青椒滾刀切片,胡蘿蔔切片。
3、蔥切蔥花,鍋內熱油放蔥花煸香後放入胡蘿蔔翻炒2分鐘左右。
4、倒入蘑菇繼續翻炒。
5、蘑菇快熟後放入青椒。
6、放入鹽、雞精、生抽,炒勻盛出。
蘑菇中含有蛋白質25。3克,脂肪4克,糖類30。7克,膳食纖維30。7克。100克幹蘑菇中含有維生素B641。3毫克,維生素C53。3毫克,蘑菇中氨基酸的種類也十分豐富,經測定,它含有17種氨基酸,其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。
用料:山藥、木耳、青椒、紅椒、蔥、蒜。
1、先準備食材, 切好的山藥在水裡泡著,以防氧化, 青紅椒切好備用,蔥蒜切好備用,木耳泡發好剪去後面的髒東西。
2、水開加入山藥,加一小勺鹽、油。
3、煮好山藥,接著煮一下木耳泡發好。
4、油熱炒香蒜、蔥。
5、加入木耳、青紅椒翻炒。
6、加入煮好的山藥。
7、加鹽,白糖,胡椒粉,出鍋前加入一勺白醋即可出鍋。
用料:地瓜440克、木耳50克、胡蘿蔔180克、芥花油適量、香蔥1根、薑絲少許、料酒少許、生抽少許、食鹽1小勺、味精少許、幹辣椒3個。
1、提前泡發好木耳再備好其它食材。
2、將地瓜一頭用刀切開,再貼著切口先剝開一點。
3、接著順勢往下一撕一片皮就撕下來了。
4、待將皮全部處理完,切簿片後 ...
1、蘑菇洗淨撕成小條狀,鍋中水燒開,把蘑菇下鍋焯水,焯水兩三分鐘後撈出,過一下涼水。
2、透涼後把蘑菇的水分擠出來,碗中加入蒜蓉辣醬、蠔油、食鹽、白糖,加入清水攪拌均勻。
3、蔥切絲,姜切絲,蒜切片,鍋中燒油,下入蘑菇煸炒,炒至蘑菇略顯微黃,下入蔥、姜、蒜,炒香後加入調好的料汁,快速翻炒一會兒就可 ...
1、原料:山藥1根、幹木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。
2、將山藥外皮的泥土洗淨,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片(削皮時如有氧化變色,切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色)。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵,彩椒洗淨切塊,枸杞子用水浸泡一會。
3、鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香後,倒入山藥片翻炒 ...
1、主料:豆腐乾250g、青椒50g。
2、輔料:大蒜適量、生薑適量、小米椒適量。
3、白豆腐乾切絲,青椒切絲備用。
4、大蒜生薑小米椒切碎備用。
5、鍋內放油翻炒白豆腐乾,即時加鹽。
6、然後加入青椒絲,加點生抽醬油翻炒。
7、然後加點水,這點很重要呢,為什麼要加點水呢?這樣豆腐 ...
豬肉做法:
1、準備材料:豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊,瀝乾水分待用,生薑切片,蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油,開大火燒熱後,轉小火,放入花椒、八角、桂 ...
海參做法:
1、準備材料:海參250克、蔥3克、大蔥10克、姜5克、高湯或水3克、料酒4克、生抽2克、鹽3克、雞精3克。
2、海參洗淨。
3、切海參。
4、海參焯水。
5、熱鍋注油,蔥姜炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒,再加高湯或水、生抽、料酒、鹽和雞精,燜煮片刻。
7、出鍋裝盤 ...
1、備好清洗乾淨的刀豆,一小截胡蘿蔔,幾瓣大蒜和調好味的肉末(肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均)。
2、將刀豆和胡蘿蔔切絲,蒜拍一下,切碎。
3、鍋中倒油,油溫熱下調好味的肉末。
4、炒變色,盛出備用。
5、原鍋倒油,油熱下蒜、刀豆和胡蘿蔔。
6、炒變色,加少量一點水。
7、蓋 ...