青椒炒蘑菇的主料：蘑菇。輔料：青椒，雞精，食用油，生抽，蔥，胡蘿蔔。
1、準備食材。
2、青椒滾刀切片，胡蘿蔔切片。
3、蔥切蔥花，鍋內熱油放蔥花煸香後放入胡蘿蔔翻炒２分鐘左右。
4、倒入蘑菇繼續翻炒。
5、蘑菇快熟後放入青椒。
6、放入鹽、雞精、生抽，炒勻盛出。
蘑菇中含有蛋白質２５。３克，脂肪４克，糖類３０。７克，膳食纖維３０。７克。１００克幹蘑菇中含有維生素Ｂ６４１。３毫克，維生素Ｃ５３。３毫克，蘑菇中氨基酸的種類也十分豐富，經測定，它含有１７種氨基酸，其中人體所必需的８種氨基酸它都含有。
1、用料：白蘑菇若干、瘦肉若干、蔥一根、鹽若干、糖若干、老抽若干、油若干。
2、先把瘦肉洗乾淨，切成小片裝盤待用，接著加鹽，加油，加老抽，加糖攪拌均勻。把白蘑菇洗乾淨，切成小片，裝盤待用。
3、把炒鍋洗乾淨，開火，倒油，油開後把白蘑菇倒進去翻炒一下，接著加點鹽，糖，生抽，繼續翻炒一兩分鐘，太乾就加點水，把蘑菇炒八成熟後，裝盤待用。把蔥洗乾淨，切成蔥花待用。
4、把炒鍋再次洗乾淨，開火，倒油，油開後把瘦肉倒進去翻炒均勻，大概十幾秒後把蔥倒進去翻炒均勻，接著再把白蘑菇倒進去翻炒均勻，大概十幾秒後，關火，裝盤。
1、蘑菇洗淨撕成小條狀，鍋中水燒開，把蘑菇下鍋焯水，焯水兩三分鐘後撈出，過一下涼水。
2、透涼後把蘑菇的水分擠出來，碗中加入蒜蓉辣醬、蠔油、食鹽、白糖，加入清水攪拌均勻。
3、蔥切絲，姜切絲，蒜切片，鍋中燒油，下入蘑菇煸炒，炒至蘑菇略顯微黃，下入蔥、姜、蒜，炒香後加入調好的料汁，快速翻炒一會兒就可以了。
豬肉做法：
1、準備材料：豬肉400克、八角兩個、桂皮一塊、花椒一小把、生薑一小塊、蒜六瓣、幹辣椒七個、植物油適量、豬油一勺、鹽適量、料酒一勺、老抽一勺、香菜適量、白糖一小撮。
2、豬肉洗淨切小方塊，瀝乾水分待用，生薑切片，蒜去皮。
3、鍋內倒入適量油，開大火燒熱後，轉小火，放入花椒、八角、桂 ...
海參做法：
1、準備材料：海參２５０克、蔥３克、大蔥１０克、姜５克、高湯或水３克、料酒４克、生抽２克、鹽３克、雞精３克。
2、海參洗淨。
3、切海參。
4、海參焯水。
5、熱鍋注油，蔥姜炒香。
6、放入海參和大蔥翻炒，再加高湯或水、生抽、料酒、鹽和雞精，燜煮片刻。
7、出鍋裝盤 ...
1、備好清洗乾淨的刀豆，一小截胡蘿蔔，幾瓣大蒜和調好味的肉末（肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均）。
2、將刀豆和胡蘿蔔切絲，蒜拍一下，切碎。
3、鍋中倒油，油溫熱下調好味的肉末。
4、炒變色，盛出備用。
5、原鍋倒油，油熱下蒜、刀豆和胡蘿蔔。
6、炒變色，加少量一點水。
7、蓋 ...
1、芹菜去葉切斜段焯燙備用，紅椒切絲，豆腐絲洗淨切段。
2、炒鍋倒爆香蔥姜。
3、倒入豆腐絲翻炒。
4、加入生抽。
5、加少許鹽
6、再加少許糖。
7、翻炒片刻入味。
8、加入芹菜繼續翻炒。
9、加少許雞精。
10、淋入香醋。
11、最後加少許香油。
12、翻炒 ...
1、薑切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青紅椒切塊。
2、鍋中油燒熱，放幹辣椒和蔥薑蒜，倒入香料和郫縣豆瓣醬翻炒均勻。
3、倒入雞腿肉，加調料翻炒均勻，倒入啤酒，小火燉１５分鐘。
4、加入香菇和青紅椒，大火收汁，即可裝盤。
主要價值：
雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質 ...
準備材料：蓮藕，五花肉，姜，蔥，鹽，雞精，醋１勺，生抽醬油１勺，花生油。
做法：
第一步：蓮藕洗淨去皮切薄片。
第二步：把切好的蓮藕洗淨去除澱粉，蓮藕切的時候儘量不用鐵質刀，就不會發黑。
第三步：鍋裡放入花生油，入蔥，姜炒香，倒入五花肉煸炒到發白，加入生抽１勺煸炒均勻。
第四步：倒入蓮 ...
海帶絲１００克、蒜末５克、小米椒１０克、清水５００毫升、食用油５毫升、鹽２克、雞粉２克、香油５克。
1、蒜末備用，小米椒切段。蒜末備用，小米椒切段。
2、倒入海帶絲，焯水兩分鐘。
3、倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
4、倒入海帶絲，翻炒均勻，倒入鹽、雞粉，翻炒均勻，倒入香油，翻炒均勻 ...