炒土豆絲焯水之後更美味,方法如下:
1、要將水燒開後再放入土豆絲,略微一燙,土豆絲呈一些透明就馬上撈出。
2、在鍋裡爆香蒜末後放入土豆絲,淋一些醋在土豆絲上,炒勻,再加鹽、雞精翻炒。
3、因為土豆絲用開水焯過,所以好熟,炒勻趁熱在鍋邊淋醋,出鍋。
注意:記住要淋兩次醋,炒蔬菜第一次加醋,一是為了脆爽,酸性物質可以改變植物細胞屬性,二是入底味,出鍋淋醋目的是增香,但不能過多,否則味道就太酸了,而且一定要淋在鍋邊。
1、土豆去皮切絲,放水中浸泡。
2、青椒切絲,蔥切絲,蒜切片。
3、炒鍋內放油,熱了之後放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲,煸炒,加入醋,鹽,繼續煸炒,
5、快出鍋前加入青椒絲,煸炒幾下,加入味精,攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
6、炒土豆絲的關鍵是大火快炒,火小了容易粘鍋,而且導致土豆絲不脆。火要旺,油要熱,最好是急火,翻炒快而勻,及時出鍋。這樣炒出來的土豆絲最好吃。
1、首先將土豆和青椒洗乾淨後,將其切成絲,再將姜、蒜切成末。
2、在鍋中倒入適量的油,再加入花椒、姜蒜沫後炒香,將切好的土豆和青椒倒入其中翻炒。
3、加入醋、鹽、生抽。
4、再加入少量的水後炒熟,這樣清炒土豆絲就做好了。
1、準備食材:土豆,肉,油,鹽。
2、土豆洗淨,切絲待用,放入水裡浸泡,去澱粉。
3、準備蔥、姜、辣椒切絲,肉切絲。
4、放入蔥、姜、辣椒爆鍋。放入肉絲開始翻炒,醬油調味。
5、倒入土豆絲翻炒,出鍋時放鹽,可加醋調味。裝盤即可。 ...
做法步驟:
1、將土豆洗淨刮皮;
2、將土豆片切成細絲
3、將切好的土豆絲泡入清水十分鐘;
4、鍋內放油放入花椒煸炒出香味蒜切末、紅椒切絲、姜切末;
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味;
6、將炸好的花椒撈出;
7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味;
8、放入泡好的土豆絲 ...
1、土豆絲放醋有兩個時間可以放。
2、第一個時間是在浸泡土豆絲的水裡面加入一勺醋,也可以加入一點鹽,這會讓炒出來的土豆更加的脆,更加的爽口。
3、第二個時間是在土豆出鍋的時候,醋放下去立馬翻炒,均勻了就要出鍋。醋在高溫的環境下是非常容易增發的,一開始就把醋放入鍋裡,會聞到有醋的香味,但是土豆絲上面 ...
1、把土豆去皮,用擦絲器擦成細絲。
2、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍,把多餘的澱粉沖掉,這樣成品才會好看
3、青椒、洋蔥切絲,蔥切碎。
4、鍋裡燒開水,把土豆絲放進去焯熟,因為細,不用煮太久,基本上水開了就差不多了,太久了土豆軟了就不好吃了。
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。
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土豆絲在炒之前,在水裡將其中的澱粉淘洗乾淨。且炒的時候,將鍋燒辣以後,將油潑進去,將鍋四周都沾上油,在火上多燒燒,直到有很大的油煙為止。然後再把燒熱的油倒回去,放入冷油在鍋裡再來炒菜,這樣就不會粘鍋。
準備材料:土豆300克、香菜適量、食用油5毫升、蔥適量、白醋5克、鹽3克。
1、土豆切絲放入清水 ...
1、蔥花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜,加青紅椒,翻炒均勻,加土豆絲,大火翻炒1分鐘。
4、加鹽,醋,翻炒均勻。
土豆絲簡介:土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品,屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C對大 ...
1、土豆1個、肉絲適量、青柿子椒1個、紅柿子椒1個、薑絲適量、鹽適量、雞精適量。
2、做法:土豆青紅辣椒、裡脊肉都切絲備用,裡脊肉用鹽、澱粉、生抽醃製一會。
3、炒肉絲,肉絲炒好後盛出備用。熱油大火炒土豆絲。土豆絲炒1分鐘後放入青紅辣椒絲。然後放入肉絲翻炒,放鹽拌均勻,撒上雞精,炒好後裝盤就可以上 ...