如何炒糖霜

　　材料：聖女果、白糖、白醋。

　　做法：

　　1、把聖女果去蒂，然後表面洗乾淨，瀝乾水分；

　　2、鍋裡倒一點水，把白糖立即倒入不停翻炒，炒至過程中，糖會先融化，直到水分消失；

　　3、鍋裡開始由大泡泡轉至小泡泡之後，加入一些白醋，順便關火，同時用鏟子不停打轉翻炒；

　　4、翻炒過程中，糖水會隨著熱度變濃稠，逐漸變糖霜的狀態，快速倒入聖女果，把聖女果翻炒裹上一層糖霜。

　　溫馨提示：

　　1、炒糖霜的時候速度一定要快，尤其是最後倒聖女果的時候，過

　　1、用料：聖女果、白糖、白醋。

　　2、第一步先把聖女果去蒂，然後表面洗乾淨，一定要瀝乾水分，表面不能蘸有一點水。

　　3、接下來，鍋裡倒一點水(量一定不能太多)，然後把白糖立即倒入不停翻炒，炒至過程中，糖會先融化，然後直到水分沒有了。

　　4、鍋裡開始由大泡泡轉至小泡泡之後，加入一些白醋，順便關火，同時用鏟子不停打轉翻炒。

　　5、翻炒過程中，糖水會隨著熱度變濃稠，逐漸變糖霜的狀態，這個時候要快速倒入聖女果，把聖女果翻炒裹上一層糖霜即可。

　　糖霜花生米的做法是，生花生米烤25分鐘，取出晾涼。鍋里加白糖和水，開中小火熬製成糖漿。糖漿熬至有白色的泡泡冒出，轉小火。倒入烤好的花生米，翻炒至出現白色糖霜，關火。趁熱加生粉，和熬好的糖霜花生一起拌勻即可。

　　花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。