1、韭菜清洗乾淨，瀝乾水分。
2、3個雞蛋打散，放油炒熟。
3、韭菜切碎。
4、把切碎的韭菜放入雞蛋裡，加鹽，黑胡椒粉調味。
5、250克的麵粉，酵母加入適量的水揉成麵糰。
6、放入發酵箱，發酵。
7、發好的麵糰排出氣體，切成小塊。
8、麵糰擀薄，放入餡料，包起來，按壓成小餅。
9、鍋裡放油，放入餅子，煎熟即可。
1、韭菜清洗乾淨，瀝乾水分。
2、3個雞蛋打散，放油炒熟。
3、韭菜切碎。
4、把切碎的韭菜放入雞蛋裡，加鹽，黑胡椒粉調味。
5、250克的麵粉，酵母加入適量的水揉成麵糰。
6、放入發酵箱，發酵。
7、發好的麵糰排出氣體，切成小塊。
8、麵糰擀薄，放入餡料，包起來，按壓成小餅。
9、鍋裡放油，放入餅子，煎熟即可。
1、西藍花提前在鹽水中侵泡5分鐘，然後再用流動的水沖洗乾淨，胡蘿蔔和西蘭花都切碎。
2、火腿腸切碎，如果不喜歡吃火腿腸可以不放，或者用蝦仁切碎代替，其實偶爾吃一次也是沒關係的。
3、碗中打入三顆雞蛋，加適量鹽攪散，三顆雞蛋可以做兩張餅。
4、平底鍋燒熱，刷一層油，把蛋液倒進鍋內鋪勻，再把準備好的食材撒進去，這樣食材會粘在蛋液上。
5、可以順著鍋邊淋入適量清水，蓋上蓋子悶2分鐘，這樣雞蛋和蔬菜就都熟了，蛋餅也不會特別乾硬。
6、我們把蛋餅從一頭捲起來，這樣就可以直接出鍋了。
7、三顆雞蛋可以烙兩張餅，第二張烙好了，我們再把第一個卷好的餅放進來再卷一層。
8、蛋餅卷放到菜板上切成小塊就可以吃了。
1、麵粉加入少許水，將乾麵粉和成穗狀。
2、再慢慢和成光滑的麵糰，軟硬程度相當於做餃子的面。
3、分成大約50克大小劑揉圓。
4、擀成薄厚均勻的麵皮，大小等同於自家的鍋。
5、韭菜洗淨切碎備用。
6、取大約70克韭菜放入碗中，打入一隻雞蛋，加入少許食鹽，攪散。
7、將攪散的雞蛋液放入擀好的麵皮上。
8、均勻攤開。
9、蓋上一張麵皮。
10、拿碗用碗邊將蓋好的麵皮按壓一圈。
11、揭去按壓掉多餘的麵皮備用。
12、煎鍋放油燒熱，放入做好的餅胚煎制。
13、一面煎至金黃翻面煎另一面，兩面金黃即可出鍋食用。