如何煮五指毛桃根湯

　　原料： 雞肉，適量的五指毛桃根。

　　輔料：紅棗五個、栗子七個 。

　　做法：

　　1、準備材料；

　　2、雞肉飛水洗淨，放入燉盅；

　　3、五指毛桃根，紅棗用水泡後洗淨，栗子洗淨備用；

　　4、把材料放入燉盅；

　　5、加入熱水後，燉兩個小時；

　　6、兩個小時後加入適量的鹽調味即可。

　　1、《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼、止咳化痰等功效。

　　2、五指毛桃根煎水喝有治病的功效，五指毛桃根--五指毛桃，別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物誌》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物鹼、香豆精等。

　　1、豬骨洗淨，雞腿洗淨、剁成小段，蜜棗、枸杞洗淨；

　　2、五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗乾淨；

　　3、鍋中燒水，水開後放入豬骨焯燙1分鐘；

　　4、撈出豬骨後，放入雞腿焯燙1分鐘；

　　5、將焯燙後的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲；

　　6、加入清水800ml；

　　7、大水滾開，用飯勺小心撇去浮沫；

　　8、放入五指毛桃、枸杞和蜜棗；

　　9、轉小火，繼續煲2小時左右，關火後加少許鹽調味。