1、原料:餛飩皮250克，絞肉300克，香菇(切末)2朵，姜(切末)2片。鹽1茶匙，酒1大匙，香油1茶匙，湯頭1200毫升。芹菜(切粒)2株，鹽1/2茶匙，油蔥酥1大匙，香油1茶匙。
2、將內餡料調勻。
3、取一餛飩皮包入一茶匙內餡，包成小卷花型。
4、湯頭加鹽與油蔥酥，煮開後加入餛飩。
5、再次煮開後加入芹菜與香油即可熄火盛碗。
6、食用時可撒些胡椒粉。
很久很久沒吃扁食了，這嘴饞了。剛好買了肉，順便買了點扁食皮，自己動手包起了扁食。話說自己做的扁食可真比外面的好吃多了，單這肉餡就特純正，皮也特Q，真心沒吃夠癮，下次得多包點了，嘿嘿。
扁食餡料（廋肉切末放入蔥花、鹽巴、味精、醬油、花生油調味）、扁食皮。
拿一扁食皮放入肉餡，再將四角隨意捏緊即可。
鍋中放入，煮開，放入包好的扁食。
待扁食煮到透亮，加入鹽巴味精、蔥花，即可裝盤盛出。
煮法如下：
1、鍋內加入適量的水或者大骨湯，將水煮開；
2、水開後，將20個扁食先後下入鍋內，並不斷慢慢攪拌，注意攪拌速度不宜過快，避免把扁食弄破；
3、再次將水燒開，水開後轉用小火，繼續煮3到4分鐘，加入少許涼水，再次煮開；
4、將香菜末和紫菜放入碗底，適量食鹽放入鍋內；
5、根據個人口味加入蝦皮，香油，生菜，油菜，辣椒等，攪拌均勻就可以出鍋，好吃的扁食完成。
1、瘦肉切成小顆粒，蝦乾開水泡發，香菜切段，芹菜切段，蔥切沫。
2、油鍋，入肉粒，待肉粒9.5成熟入蔥白，10成熟起鍋。
3、肉末、蔥白及油起鍋，入碗加少許生抽後加入開水。
4、鍋不用洗，直接開水入鍋，加入泡發好的蝦乾，沸騰後加入扁食、芹菜，扁食8成熟即可起鍋（此扁食容易爛，用餘溫即可煮熟）入 ...
在宿州地區，從臘月二十四開始，百姓就開始準備年貨。還要蒸饅頭、炸出各式的面制小糕點。第一鍋饅頭出爐後要燃放鞭炮以祭灶神。在大年三十的中午吃團圓飯，飯前會放一串鞭炮，菜相當豐盛，但不一定有米飯也可以是稀飯，晚飯卻很簡單，只是吃些麵條或元宵，晚飯後開始捏扁食，全家動手。扁食是作為年初一的早飯，素餡，主要以青菜 ...
蘿蔔、鱘魚肉卷、豆腐、鱈魚板、魚板、小貢丸、黑輪、油豆腐、脆丸、鐵板花枝、魚豆腐、高麗菜卷、龍蝦棒、黃金魚丸、香菇、炸花枝丸、豬血糕、鱈魚丸、乾貝串、海苔花枝丸、章魚燒、花枝燒、風培根棒、包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章 ...
1、把洗淨的薺薺菜用開水在鍋裡過一下水，撈出用清水漂洗一下。
2、再使勁捏去裡面的水，然後在案板上剁碎。
3、再剁兩棵蔥，五片姜，和肉餡拌在一起，然後加入小磨香油，生抽，老抽，鹽。
4、再起鍋把適量的花生油燒熱，炸十來粒花椒，兩個茴香瓣，然後撈出炸黑的花椒和茴香，把油倒入餡中，順一個方向拌，使 ...
1、豬腰洗淨，剔除筋膜切成腰花。
2、用開水氽燙洗去浮沫。杜仲洗淨放入砂鍋中。
3、加入適量清水用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。
4、砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花和杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。 ...
1、大骨頭從冰箱取出來，稍微化一會備用。
2、鍋里加適量的清水，一定要涼水放入大骨頭開火進行燒煮。
3、準備好下列所需要的調料：蔥、生薑、八角、花椒等備用。
4、開鍋後，去除上面的漂浮物，加入適量的食鹽、蔥、生薑、八角、花椒等，一起燉肉。
5、加入少許的料酒，燉煮大約有50分鐘左右的時間差 ...
車螺湯的做法如下:
準備:雞肉、車螺、鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉。
1、將雞肉切塊，加入鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉，醃製15分鐘；
2、將辣椒切碎，並與車螺放入清水中，一起浸泡，直至車螺吐盡泥沙；
3、鍋裡放少許油，油熱後，把醃製好的雞肉放入油鍋中，過油；
4、過油後，將鍋內倒入開水， ...