車螺湯的做法如下:
準備:雞肉、車螺、鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉。
1、將雞肉切塊，加入鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉，醃製15分鐘；
2、將辣椒切碎，並與車螺放入清水中，一起浸泡，直至車螺吐盡泥沙；
3、鍋裡放少許油，油熱後，把醃製好的雞肉放入油鍋中，過油；
4、過油後，將鍋內倒入開水，大火煮5分鐘；
5、5分鐘後，將雞肉與湯汁一起倒入砂鍋中，小火再煮30分鐘；
6、出鍋前，倒入車螺，煮5分鐘左右，即可出鍋。
車螺湯的做法如下:
準備:雞肉、車螺、鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉。
1、將雞肉切塊，加入鹽、料酒、生抽、姜、胡椒粉，醃製15分鐘；
2、將辣椒切碎，並與車螺放入清水中，一起浸泡，直至車螺吐盡泥沙；
3、鍋裡放少許油，油熱後，把醃製好的雞肉放入油鍋中，過油；
4、過油後，將鍋內倒入開水，大火煮5分鐘；
5、5分鐘後，將雞肉與湯汁一起倒入砂鍋中，小火再煮30分鐘；
6、出鍋前，倒入車螺，煮5分鐘左右，即可出鍋。
1、剛買回來的花甲放到水裡加入一點鹽讓它把嘴裡殘餘的沙給吐出來。花甲直拉放到鍋裡煮湯會覺得很腥，所以先用開水燙一下再煮湯。
2、燙到花甲都裂開了就可以把它盛到碗裡，備用。
3、再把鍋洗乾淨，加入油燒熱再加入生薑炒香就可以加入水到鍋裡，再加入到一些蔥頭，此時加入適量的鹽，建議放少一點，花甲也是屬於海鮮類的本身含鹽量比較高。
4、等水燒開了就可以放入剛剛過了開水的花甲。可以蓋上鍋蓋煮，看到湯一點白白的樣子時候說明煮得差不多了。
5、再放入一枸杞葉到煮起裡，攪動兩下就可以出鍋。
食用營養價值：
1、有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果。
2、對由乾燥引起的上火，流鼻血也有一定的功效。
3、用於消化不良，有理氣的作用。
4、具有清熱瀉火、涼血解毒作用。
5、可使氣血暢通。