如何燉羊排好吃又簡單

　　1、把鮮羊排用清水浸泡一小時，洗淨控水，燉鍋裡放涼水坐火上，放入鮮羊排，水開後煮幾分鐘撈出，湯倒掉不要。

　　2、鍋裡放入焯好的羊排，加入開水沒過羊排2寸，加兩小勺香醋，水沸騰後放一小包燉肉佐料，幾段大蔥，幾片鮮姜，旺火燉20分鐘，再用小火燉熟。

　　3、鮮筍切片、黑木耳摘洗乾淨撕成小塊、大蔥切斜段、鮮姜切薄片備用。

　　4、炒鍋燒熱，倒入少許食用油，油熱後炸兩個八角瓣，依次放入蔥、姜、鮮筍、黑木耳煸炒，加一大勺燉羊排的湯，加兩勺醬油，一勺白糖，適量精鹽，把燉好的羊排撈入炒鍋翻炒幾下，繼續微火燉入味。

　　5、羊排入味，加一勺水澱粉收汁，點少許香油裝盤。

　　1、羊排適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、桂皮適量、蔥薑蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、味極鮮適量。

　　2、方法：羊排泡去血水，沖洗乾淨，放在炒鍋裡。

　　3、加入適量的涼水，水要沒過羊排，大火燒開。

　　4、大火燒開後，再轉中小火煮5分鐘。

　　5、煮好的羊肉清洗乾淨，洗去血沫，瀝掉水分備用。

　　6、鍋中放入適量的菜油，小火煸香八角、花椒和桂皮，再加入紅辣椒、薑片和蒜片小火煸香。

　　7、倒入羊肉大火煸炒，再加入適量的老抽、味極鮮和鹽大火翻炒均勻。

　　8、調入適量的水大火燒開，轉入砂鍋，加蓋小火燜燉1.5小時。

　　9、燉至羊肉軟爛，開蓋滿屋飄香呀，再加入香菜可以上桌食用了。

　　1、食材：羊排適量、蔥、姜、蒜、大料、香葉、油、糖各適量。

　　2、羊排清洗乾淨後放入鍋中焯水，焯水後撈出控水備用。

　　3、準備好蔥薑蒜、大料、香葉，鍋中倒油和糖，炒糖色後加入羊排翻炒。

　　4、羊排變色後加入準備好的佐料翻炒，翻炒均勻後加入開水蓋上蓋子燜50分鐘，開啟蓋子收汁後出鍋即可。