如何用生抽醃牛肉

　　用生抽醃牛肉的方法是：首先把牛肉切成小塊，然後將其放入盆中並將生抽倒入盆中（差不多淹沒過牛肉），接著蓋保鮮膜放入冰箱冷藏，一天後翻動一下牛肉，第二天即醃製完成。

　　生抽是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，經人工接入種曲、天然露曬、發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色，生抽主要是用來調味，做一般的炒菜或者冷盤的時候用的比較多。

　　1、首先要準備所需原料，青辣椒2500g如果去蒂去籽的話買3000g，蒜瓣150g,生薑159g,紅燒醬油兩包，鹽150g口味淡的話放100g，白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

　　2、做法是青辣椒洗淨切片，最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免醃製後出水太多、蒜瓣切片、生薑切絲。生抽醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。將青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。

　　1、把辣椒切成段，在生抽裡+陳醋混合（生抽6：陳醋4），加入3湯匙白糖，然後裝入瓶子中，頂頭兩塊用牙籤插上，這樣蓋上蓋子的時候就往下壓，就不會往上浮而泡不到，蓋上蓋子就可以了。

　　2、生抽泡辣椒的功效與作用：健胃、助消化。辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。