1、食材：大米300克、涼水300毫升、玉米澱粉100克、油少許。
2、將300克的大米用涼水泡一夜。
3、把米洗淨後，加300毫升的涼水榨成米漿。
4、把米漿倒入鍋中，開中小火邊熬邊攪拌，把米漿熬至掛在鏟子上不會掉。
5、案板上倒入100克的玉米澱粉，把熬好的米漿放在上面，反覆摺疊，把它揉搓成團。如果粘手的話，手上可以抹上少許的油這也可以防止粘連。
6、揉到表面光滑，成這樣軟硬適中的麵糰即可。
7、手上抹油防止粘連，揪下一小坨面放在掌心反覆搓，搓成長條的樣子，放在盤中即可。
1、食材：大米300克、涼水300毫升、玉米澱粉100克、油少許。
2、將300克的大米用涼水泡一夜。
3、把米洗淨後，加300毫升的涼水榨成米漿。
4、把米漿倒入鍋中，開中小火邊熬邊攪拌，把米漿熬至掛在鏟子上不會掉。
5、案板上倒入100克的玉米澱粉，把熬好的米漿放在上面，反覆摺疊，把它揉搓成團。如果粘手的話，手上可以抹上少許的油這也可以防止粘連。
6、揉到表面光滑，成這樣軟硬適中的麵糰即可。
7、手上抹油防止粘連，揪下一小坨面放在掌心反覆搓，搓成長條的樣子，放在盤中即可。
用料：大米80克、配方奶100毫升、有機紅棗3顆。
1、大米放入清水中，浸泡3小時。 大米浸泡可以讓米粒吸飽水分，做出來的年糕會更加軟糯。
2、奶鍋水開，放入紅棗大火煮10分鐘。
3、煮熟後用篩網撈出，稍稍過涼下，去核、去衣，切成小丁備用。
4、大米瀝乾水分倒入果汁杯中，再加入配方奶，攪打成米漿。
5、把米漿倒入墊有矽油紙的模具中。
6、再把紅棗丁均勻的灑在米漿上。
7、冷水上蒸鍋，蓋個盤子，大火蒸30分鐘。
8、取出倒扣在菜板上，冷卻至不燙手後撕去矽油紙。
9、切成自己喜歡的大小即可。
米糕是生活中比較常見的一種糕點，它吃起來軟軟糯糯的，味道香甜可口，含有一定的營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會在家裡面做米糕。做米糕大多都是用大米做的，有些人會用純大米，有些人會加點麵粉，兩種做法都是很不錯的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
米糕是用純大米做還是加麵粉做的好吃？
米糕可以用純大米做，也可以加麵粉做，這兩種做法都是可以的，只不過適量加一點麵粉會更好吃。
做米糕時，放麵粉是為了讓人吃起來味道更好。放久了不會變硬，下次蒸的時候吃起來也很方便。事實上，米糕只有在加麵粉的時候才好吃。首先是把小米打成米糊，把熱水倒進模具裡，然後在鍋裡蒸。這米糕味道很好，不會變硬。這樣，全家人都會愛吃。最後，你可以直接吃準備好的米糕，也可以把它切成小塊，放在油鍋裡煎。這樣，米糕的味道真的很美味，會增加你的食慾。
製作米糕時，你可以適當地加入一些麵粉，如紫薯粉，然後將它們攪拌在一起發酵。在最後一步，你可以做米糕。米糕也可以做出不同的口味。你可以加很多幹果，這樣它們就不會那麼單調了。此外，這些還可以照亮人們的眼睛，增加食慾，增加食物消耗。
米糕變硬了有什麼辦法
重新放蒸鍋加熱，可以讓米糕變軟。
米糕的味道甜而蓬鬆。因為它是米飯做的，所以也會覺得有點粘。味道也很好，所以很多朋友喜歡用它當早餐。米糕的製作並不複雜。大米浸泡一段時間後，打成米漿，然後加入適量的糖發酵，可以在磨具中蒸，也可以加入適量的枸杞、紅棗等。
米糕可以透過防水加熱過夜，因為米糕表面會損失一些水分。防水加熱可補充油餅水分，加熱均勻。一般來說，米糕加熱3-5分鐘後可以軟化。
米糕過期一兩天還能吃嗎
最好不要吃了，很可能已經變質壞掉了。
如果米糕過期，不建議食用。米糕主要由大米和麵粉製成。過期後，更容易受到細菌和其他微生物的入侵，並且容易變質。因此，最好及時食用米糕，以保證米糕的營養價值、口感和口感。
即使米糕和脂肪糕已經過期，但不會變質，最好不要食用，因為這些米糕可能對人體健康有害。