泡好的花椒水(用來去羊肉的羶味)逐次加入羊肉餡中,攪打至羊肉上勁,加入蔥末和薑末攪拌均勻。羊肉餡餃子不腥不羶,花椒水是關鍵,取少許花椒放入碗中,然後倒入200毫升熱水,記住一定要用熱水才能擊出花椒的香味,浸泡2個小時。
少放些澱粉,稀釋水分,順時針攪拌,粘稠為止。
羊肉餡調製步驟:
原料:胡蘿蔔一根,約150g、羊肉餡250g、大蔥一根,約50g、生薑一塊,約20g、花椒20g、泡開水5大匙、生抽2茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽二分之一茶匙、美極鮮味醬幾滴。
做法:
1、胡蘿蔔和蔥姜清洗乾淨備用,花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右;
2、洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎,蔥和生薑剁碎備用;
3、泡好的花椒水,用來去羊肉的羶味,逐次加入羊肉餡中,攪打至羊肉上勁;
4、加入蔥末和薑末攪拌均勻;
5、加入剁好的胡蘿蔔碎,加入上述各種調料攪拌均勻;
6、擀皮,包餃子。包成自己喜歡的形狀,下鍋煮熟開吃,加入花椒水,可以有效地去除羊肉的羶味。如果喜歡羊肉的羶味或者酷愛這種獨特的味道,可以不用新增花椒水。
調羊肉餡的調料有蔥、姜、王守義十三香(適量)、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。調餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細越好,加在肉餡裡,調料逐個放入,多打一會兒,餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。另外,做羊肉餡不可太瘦。可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。
海藻面膜一般是需要自己調製的,還可以和其他一起搭配使用。那麼,海藻面膜用什麼水調?海藻面膜會過敏嗎?想知道答案的朋友們一起來看看小編帶來的介紹吧!
海藻面膜用什麼水調
海藻面膜用溫水調。水溫一定要在30度左右,這樣海藻裡的藻膠才會快速的被泡出來,讓皮膚更好的吸收進去。調海藻面膜除了要使用溫水去調以 ...
1、海藻面膜和溫水調,用來調製海藻面膜使用得最多的就是清水,不過如果就用普通的涼水的話,那麼效果就一般般了,而且海藻顆粒中的骨膠原也很難被泡出來,所以建議最好是使用溫水調海藻面膜,水的溫度在60℃左右就行了,這些骨膠原也會很快被泡出來,海藻面膜敷在臉上以後也會比涼水泡的效果要好些。
2、海藻面膜也可以 ...
1、羊肉餡原料:淨羊肉500克、韭黃250克、薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
2、羊肉洗淨剁成細粒;韭黃洗淨切細末;花椒用開水泡成花椒水。
3、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻,再 ...
可以用純淨水或者蒸餾水調膜。一次一般用30g—50g軟膜粉。相信很多愛美的朋友都有使用過自己製作的面膜粉,對自己的肌膚護理是非常不錯的。 ...
1、原料:羊肉餡、蔥、姜、白蘿蔔、香菜。調料:花椒麵、胡椒麵、雞精、油、澱粉、鹽、生抽。
2、蔥、姜切末放入羊肉餡中,再加入適量花椒麵、胡椒麵(加這個可以除些羊肉的羶味,又能增鮮)、雞精、油、生抽、鹽和澱粉,然後用筷子順著一個方向攪拌均勻,多攪拌會可以讓做好的丸子有彈性又很嫩,口感好。
3、做丸子 ...
1、原料:羊肉餡、蔥、姜、白蘿蔔、香菜。調料:花椒麵、胡椒麵、雞精、油、澱粉、鹽、生抽。
2、蔥、姜切末放入羊肉餡中,再加入適量花椒麵、胡椒麵(加這個可以除些羊肉的羶味,又能增鮮)、雞精、油、生抽、鹽和澱粉,然後用筷子順著一個方向攪拌均勻,多攪拌會可以讓做好的丸子有彈性又很嫩,口感好。
3、做丸子 ...