如何用西門子烤箱做蛋糕

　　1、蛋白霜在打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態，加入1/3細砂糖，高速打至細膩泡沫，再加入1/3細砂糖，轉高速繼續打至呈現紋路狀態，最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發。

　　2、蛋黃糊：在另一個打蛋盤放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺，邊攪拌邊加入50ml色拉油，邊攪拌邊加入50ml牛奶，最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。

　　3、取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻，做同樣的兩份。

　　4、最後把蛋黃糊盤中麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。

　　5、把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌上輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。

　　6、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火，170度，40分鐘。

　　7、烤好後就立即戴上隔熱手套取出來，放在桌上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模。

　　使用方法：西門子烤箱烤蛋糕可以使用上下火模式，在使用烤箱前，需要進行預熱，預熱的溫度設定為170度即可，需要預熱10分鐘左右，預熱結束，將需要烤制的麵包放在從下往上數第二層，之後開啟上下火模式，65分鐘分鐘即可完成烤制。

　　裝置使用注意事項：1、西門子烤箱使用完要及時清潔，以免裝置內部滋生細菌。

　　2、西門子烤箱工作時不要移動它，不要徒手觸控面板，以免燙傷。

　　3、西門子烤箱無法使用，可能是硬體裝置損壞，建議斷電後請專業人員維修。

　　4、西門子烤箱有不同的功率，可以根據使用需求選購。

　　5、西門子烤箱出現故障程式碼，可以檢視說明書瞭解故障型別，可以根據說明書進行處理，如果無法自行解決，建議請專業人員操作。

　　低筋麵粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升。

　　1、常溫軟化的黃油放入可高溫加熱的瓷碗中。

　　2、放煤氣爐上小火煮沸後立即關火；將低筋麵粉篩入、拌勻。

　　4、加入一個全蛋，拌勻；再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。

　　5、分次加入牛奶，拌勻。

　　6、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤。

　　7、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻；將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻。

　　9、將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下；模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中。

　　11、烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘即可。