如何用電飯鍋做滷雞翅詳細步驟

　　第一、 雞翅買回家之後浸泡在清水裡，如果是冷冰的雞翅先自然解凍。浸泡二十分鐘左右清洗乾淨，放進開水鍋裡面焯一下水撈出來。

　　第二、 雞翅放進盤子裡，在上面劃上幾刀，然後倒一些料酒、生抽、食鹽以及一點耗油醃製，再放進去一些蔥薑蒜末，醃製半小時就可以。

　　第三、 電飯鍋清洗乾淨，鍋底鋪上幾顆小蔥，再放上一些生薑片以及乾紅辣椒，將雞翅一個個全部放進去，將醃製的汁水倒進去。

　　第四、 電飯鍋按下煮飯鍵或者蒸煮健都可以，電飯鍋就會自動工作的，滷好之後電飯鍋會自動進入保溫狀態，裝盤就可以啦。

　　製作步驟:

　　分離蛋白蛋黃，盛蛋白的不鏽鋼盆保證無油無水；過篩麵粉；用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，加入三分之一的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始呈較粗泡沫時，再加入三分之一的糖，打到表面出現紋路的時候，加入剩下的糖；一直打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角表示完成，將打好的蛋白放入冰箱冷藏；5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散；加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻；加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；盛三分之一的蛋白到蛋黃糊中；用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合；電飯鍋裡刷一層玉米油，按下煮飯的鍵預熱，將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣；按下煮飯鍵，2分鐘會自動跳到保溫檔，用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋，蛋糕製作完成。

　　1、所有材料團成麵糰，略醒20分鐘；

　　2、擀薄（2-3mm）成大片；

　　3、切割成小份（模具，或者直接刀切成各種幾何形）；

　　4、放入電飯鍋，按下煮飯鍵，跳起後等待8-10分鐘，翻面；

　　5、再次按下煮飯鍵，跳起後等待8-10分鐘，晾涼即可食用。