用電飯鍋做的軟麵包

　　1、首先按照先液體後粉類的順序把牛奶、雞蛋、糖、鹽、玉米油放入麵包機，然後再加入麵粉和酵母，啟動和麵鍵，和麵10分鐘。如果沒有面包機的話請下手和麵。

　　2、電飯鍋的內膽裡先刷上一層油，然後把和好的麵糰取出來，分割成大小均等的小面劑子，揉圓之後依次放入電飯鍋中擺好，蓋上蓋子發酵2倍大小。

　　3、當面團發酵好後，點煮飯鍵，煮上20分鐘，然後出鍋即可。

　　1、將雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離後，打蛋清，打的過程中加入鹽。

　　2、將蛋清打到有點稠時，放一勺糖。

　　3、大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物。

　　4、蛋黃裡放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶。

　　5、攪拌好後，倒入一半剛才打好的蛋清，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌。

　　6、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，均勻的塗在鍋內，防止粘鍋。

　　7、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，等跳到保溫上的時候用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。

　　1、把除了黃油之外的所有材料放和麵機裡，先放糖在最下面，最後放酵母。和麵二十分鐘後，加入黃油（黃油切小片），和麵機攪拌30分鐘。

　　2、拿出來手揉10分鐘。

　　3、像做拉麵一樣各種摔打。

　　4、可以拉出膜，差不多行了。

　　5、整個麵糰蓋上保鮮膜，室溫發至兩倍大，戳孔不回縮，然後拍打排氣，分成約50克一份，搓圓，蓋上保鮮膜醒25分鐘。

　　6、各小麵糰拍扁整形，壓成三角長條，捲起來

　　7、收口壓在下面，蓋上保鮮膜，室溫靜待兩倍大。

　　8、塗上蛋液，撒一些白砂糖，再撒一點白芝麻

　　9、烤箱上下180℃預熱，塗蛋液開始預熱。烤10分鐘，改上150℃下165℃，烤5分鐘即可。