1、幹豆腐40克、雞蛋2個、粉條30克、韭菜40克、適量清水，1克蔥、1克蒜、2克幹辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺十三香。
2、首先將幹豆腐洗淨切成細條，韭菜切小段，碗中打入雞蛋並攪散備用。
3、鍋中水開倒入豆腐絲焯水一分鐘撈出備用。
4、起鍋燒油倒入雞蛋液炒熟撈出備用。
5、另起鍋燒油加入蔥、蒜、幹辣椒爆香。
6、加入生抽、老抽、蠔油、清水、粉條和焯好的幹豆腐絲。
7、加入鹽、雞精、十三香微燉兩分鐘。
8、最後放入韭菜段和雞蛋繼續煮幾分鐘即可出鍋。
1、幹豆腐40克、雞蛋2個、粉條30克、韭菜40克、適量清水，1克蔥、1克蒜、2克幹辣椒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺十三香。
2、首先將幹豆腐洗淨切成細條，韭菜切小段，碗中打入雞蛋並攪散備用。
3、鍋中水開倒入豆腐絲焯水一分鐘撈出備用。
4、起鍋燒油倒入雞蛋液炒熟撈出備用。
5、另起鍋燒油加入蔥、蒜、幹辣椒爆香。
6、加入生抽、老抽、蠔油、清水、粉條和焯好的幹豆腐絲。
7、加入鹽、雞精、十三香微燉兩分鐘。
8、最後放入韭菜段和雞蛋繼續煮幾分鐘即可出鍋。
1、西紅柿洗淨後切滾刀塊。
2、切蔥花。
3、將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好。
4、將雞蛋打散。
5、鍋裡放入2大勺油，油熱後倒入蛋液。
6、將雞蛋炒散後盛出。
7、再倒入一點油煸香蔥花。
8、倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢位。
9、分別根據自己的習慣加入鹽和白糖。
10、倒入雞蛋一同翻炒。
11、稍微倒入一點水。
12、淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了。
1、烤香腸2小根、雞蛋2個、青椒半個、鹽半小匙、水澱粉半大匙、胡椒粉少許。
2、烤香腸切絲，雞蛋打碎，拌入鹽半小匙，青椒切絲。
3、起鍋熱油，先將蛋液炒至凝固，盛出，再加1大匙油，炒香腸絲和青椒絲， 並加入水澱粉半大匙略炒，加入雞蛋，炒勻即盛出，香腸絲炒雞蛋就做好了。