如何能分辨海鮮是否新鮮了

　　如何分辨海鮮是否新鮮，具體如下：

　　1、蝦為色澤鮮明，身體彎曲，肉質結實，頭、尾不脫落即為新鮮蝦；

　　2、貝殼抱合緊密，不易掰開，無異味，無湯水流出的即為新鮮；

　　3、將買回來的蛤蜊放到水裡，過十分鐘左右水是渾濁的話就是不新鮮的，選蛤蜊時可一顆挑，選擇將肉肉伸出來的，即為新鮮的；

　　4、可看蟹的腿部，如若毛多而且硬，即為這隻蟹很健康新鮮，也可將蟹翻轉，能較快地翻過身即為新鮮。

　　1、海鮮在烹飪魚蝦蟹等海鮮類食物時，若殺菌不徹底容易導致食物中毒，而橙子中含有有機酸，有一定的殺菌作用；

　　2、其酸味和水果香味可以消除一部分海鮮中的腥味，這也是做西餐經常用的烹調方法；

　　3、不僅可以補充身體中的維生素C，還可促進人體膠原蛋白的合成；

　　4、海產品砷含量很低，每一公斤海產品含砷量不到0.1毫克，而砒霜攝入達幾十毫克才能中毒，所以橙子和海鮮可以一起吃。

　　海鮮過夜熱了不能吃，因為海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能；而且海鮮體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後細菌會自然再生或者重新復活。海鮮又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。