1、原料：雞蛋2個、韭菜、捲餅皮、少許鹽、白胡椒粉。
2、雞蛋韭菜下鍋炒熟，加入少許鹽和白胡椒粉
3、出鍋後用捲餅皮捲起來
4、油鍋下韭菜餅，煎至兩面金黃即可
5、好吃又開胃又香又脆的韭菜餅就完成了。
1、肥肉洗淨切片裝盆裡，放入蒜末，胡椒粉，鹽，少許油（一點點就行）。用筷子拌勻醃一會兒（10分鐘，也可以更久）。
2、倒些粘米粉在飯碗裡，讓每塊肥肉都裹上粘米粉，放在沒水的盤子裡，全部裹完就開火煎。一次不要倒太多粘米粉，不夠再倒。
3、平底鍋燒乾水分，倒入幾滴油，把米粉肉擺放好，全程中小火煎。一面煎兩三分鐘，微黃後再翻面煎另一面。
4、等兩面都定型了，就用瓦勺從縫隙處倒兩勺冷水下去（水不能太多），蓋鍋蓋。
5、等鍋裡不再有滋啦滋啦的水聲後揭蓋，開蓋煎一分鐘後再翻面，你會看到漂亮的花邊，這時鍋裡已經有很多油了。兩面輪流煎，直到肥肉體積明顯變小，夾起來有輕盈感，就可以裝盤了。（不要等到兩面都焦黃再出鍋，那時已經晚了，煎過火了會發苦）因為肥肉本身還有一些油，出鍋後它依然在煎熬著。
6、出鍋時不酥，涼一會才酥。
1、食材：雞胸肉適量，鹽適量，麵包屑適量，香脆炸粉適量。
2、把雞胸肉切條並放鹽醃製備用。
3、把香脆炸粉倒入碗中放適量水，攪拌後打一入枚雞蛋並再次攪拌。然後，用醃製好的雞胸肉放入裡面。
4、把蘸好的雞胸肉放入麵包屑中，使雞胸肉沾滿面包屑。
5、把沾好麵包屑的雞胸肉放入油鍋中炸。
6、等到雞胸肉炸至金黃即可撈出。
1、將買回來的雞肉洗乾淨，瀝乾水放好；
2、使用醬油，鹽，糖等醬料將雞腿醃製一晚，這樣做的目的是為了讓雞腿更加入味；
3、醃好之後的雞腿蘸上面包糠，放到油鍋裡面炸熟。
4、另外，可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。
5、簡單又好吃的又香又脆的雞腿就炸好了。 ...
1、原料：麵粉300克、溫牛奶250毫升、泡打粉1小勺、小蘇打半小勺、鹽1小勺、植物油25克。
2、做法：把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和麵粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）。
3、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平攤並整理成寬約7c ...
1、沸騰需要加熱200度，加熱時將炸薯條用少量植物油拌一下。
2、油無需過多，除開節油，還能讓炸薯條不斷的在氣體和油中間觸碰，讓炸薯條表層更非常容易變脆變硬。
3、炸至全過程維持火災。由於冷凍薯條溫度很低，因此一開始油一定要燒旺，才放入炸薯條。這時候它是炸薯條會展現柔軟情況，不必擔心，再炸一會兒之 ...
1、準備好花生。
2、炒鍋放油，開中火。
3、涼油放花生。
4、攪拌花生，使每粒花生都沾上油，不停的翻炒，直到花生變色，顏色變深，大約10分鐘左右。
5、將花生倒入盤子，撒上砂糖。
6、趁熱攪拌，使花生粒沾滿糖衣，晾涼後食用。 ...
1、準備好食材：雞胸肉一塊，雞蛋1個，玉米澱粉30克，麵包糠10克，料酒2克。
2、將雞胸肉切成片狀，注意，這裡建議先找到雞肉的紋路，然後按照偏紋路30度的地方下刀，這樣可以讓雞肉吃起來口感更好，更勁道。然後用刀背將雞肉的兩邊拍松。
3、將料酒和鹽一起倒入盛放雞肉的盤中進行醃製。醃製大概15分鐘的 ...
1、食材：五彩椒、蒜頭、醬油、冰糖。
2、做法：五彩椒洗淨瀝乾水分，最好是花半天的時間風乾。
3、五彩椒放進盆裡，撒上鹽醃製1個小時，出點水倒掉。
4、五彩椒裝進玻璃密封罐裡，裝一層撒一層鹽，再加入大蒜頭，再加一層五彩椒，撒醬油和冰糖，要讓醬油把五彩椒浸溼浸滿，上面要預留點空間好發酵。
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1、用料：麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量 。
2、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，同時加入麵粉中和成團。
3、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。
4、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。
5、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳 ...