自制蜂蜜檸檬茶在冰箱中能儲存2～3個月，但在常溫下則只能儲存半個月至一個月，尤其是密封不嚴的蜂蜜檸檬茶可能幾天就變質了。
蜂蜜茶有潤腸通便的作用，每天早上喝一杯溫蜂蜜水能改善膚色，達到美容瘦身的效果。另外蜂蜜含糖量不高，不必擔心有得糖尿病的危險。蜂蜜有安神益智、改善睡眠的作用。但茶含有令人興奮的茶鹼類物質，很多人服用後會影響睡眠，不宜在睡前服用。沒有喝慣茶水或者對茶的興奮作用敏感者，如法炮製未必有相同療效。如果對這個方法感興趣，不妨去掉茶葉，單獨飲用蜂蜜水;或者如上面所言，在上午飲用蜂蜜茶，或許有效。
食材用料：蜂蜜400克、檸檬3個、密封罐1個、鹽適量。
做法：
把所需的材料準備好；檸檬用鹽搓洗乾淨，將水分擦乾淨後，切成薄片狀；把檸檬塊放入密封罐中，放一層檸檬片就倒上一層蜂蜜；再放一層檸檬片，倒一層蜂蜜，依此類推把全部的檸檬片放完為止；最後把蓋子密封好，放入冰箱冷藏；想喝的時候，從冰箱取出一塊檸檬片，倒入溫水或者冷水即可。注意：
檸檬要用鹽搓洗乾淨擦乾，記得切薄片；密封罐裡面一定要無油無水要乾淨，不然容易變質；用溫水或者涼水泡，不要用熱水，不然營養會流失；也可以加入兩片薄荷葉，味道更加的清爽。
2012-12-12 15:34:00 中國食品科技網 柚子吃完，柚子皮能幹啥？一個90後開玩笑地說，可以做成帽子給小貓戴。
在這裡，作為一個愛下廚的80後告訴大家，柚子皮不僅可以放入冰箱去異味，還可以自制蜂蜜柚子茶。秋冬交替之際，每天泡上一杯蜂蜜柚子茶，遠離乾燥，特別養生。最重要的是，自己製作的蜂蜜柚子茶，純天然且實惠，成本不過是區區的幾元，是老少咸宜必備良品。
要做好喝的蜂蜜柚子茶，首先要選個好柚子。這時，需使出您望、聞、問、切的看家本領：看皮的顏色是否澄黃及是否尖頭、聞是否有濃郁的柚子味、問產地是哪、切記掂量一下柚子是否沉，以尖頭、澄黃、沉甸甸為佳。
柚子買回家後，不急著切開，而是先用食鹽把柚子磨一遍，清洗乾淨，再放入熱水浸泡十分鐘左右，把外面那層蠟去掉。切開皮取出果肉之後，須把果皮裡邊的白色瓤全部挖掉，清得越乾淨越好，否則會非常苦澀。這是一項非常耗時且須心細的工程。
清乾淨皮後，要全部切絲，越細越好。然後放入鹽水中再浸泡十分鐘，以去除柚子皮的澀味。但若喜愛那種澀澀柚子味的人，可省略這一步驟。然後解幾片柚子肉待用。
製作方法
1、首先用食鹽擦洗柚子皮表面，然後沖洗乾淨。
2、柚子皮留下黃色部分，白色部分可根據自己口味取捨。柚子皮在鹽水中浸泡，可除苦味。
3、將柚子皮切成絲，越細越好。
4、柚子肉剝碎，也可用榨汁機絞碎，這樣煮起來比較快。
5、把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。大約半小時後，水分蒸乾，柚子皮也已變成暗黃色，此時可起鍋了。
6、煮好放涼後加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏。
蜂蜜柚子茶不僅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜具有排毒作用，柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常食用可清熱降火，嫩白皮膚，尤其適合天天面對電腦工作、氣色暗淡的白領女性。
此外，柚子皮順氣、去油解膩，是清火的上品。