主料：麵粉200克。
輔料：細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。
步驟：1、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後攪拌至酵母溶化，靜置5分鐘；
2、將牛奶倒入麵粉內，攪拌均勻後靜置10分鐘；
3、將麵粉和成麵糰，蓋上保鮮膜後發酵20分鐘；
4、將發酵好的麵糰放到案板上，擀成片狀備用；
5、將麵糰由上至下捲成長條狀，然後用刀切成饅頭坯；
6、蒸箱內放上饅頭坯，開小火蒸15分鐘；
7、最後開大火再蒸12分鐘
蒸饅頭的做法如下：
1、牛奶一杯，半塊活酵母，2勺糖拌勻，放置5分鐘；
2、5分鐘後；
3、和麵；
4、揉成團；
5、45分鐘後；
6、分成小團冷水上鍋蒸15分鐘，關火5分鐘揭鍋。
1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1至2小時。
2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小泡，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的洞越大，說明酵發得越老。
4、饅頭上籠蒸煮前，要經過餳面。冬季餳面約15至20分鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須沸騰。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用溼布堵嚴
1、紅豆用冷水泡1天，高壓鍋倒入開水，放入紅豆，水剛剛沒過豆子。
2、蓋上蓋子，壓10分鐘。
3、煮好後倒入一碗白糖。
4、做好的豆沙餡。
5、面放入發酵粉倒入清水揉好，放入溫暖的屋裡發酵2小時，發好的面。
6、把面放案板上揉光滑，搓成長條。
7、切大小均勻的劑子。
8、擀成外 ...
1、和麵時加入少許豬油，把面揉至光滑不粘手進行發酵。
2、加入少許幹澱粉和三分之一勺的泡打粉，揉成光滑麵糰，切好面頭坯，再發酵十幾分鍾再下鍋。
3、冷水入鍋，用中火蒸，使饅頭髮酵更充分，熄火時不要馬上開蓋，燜上三分鐘再開蓋。 ...
1、主料：普通麵粉一斤，蕎麥麵兩百克，酵母五克、鹽兩克。
2、首先把酵母粉放到容器中，加入少許的溫水（水多一些沒事，後期和麵時候還要加水），攪拌好之後，把酵母粉化開。
3、然後把準備好的蕎麥粉和普通麵粉，一起放到麵包機裡面，再加入鹽（鹽不要太多，稍微有一些底口就行了），然後再倒入剛才攪拌好的酵母水 ...
原料：麵粉500克，麻油100克。
製作過程：
1、麵粉加開水250克揉合揉透後，攤開冷卻，然後搓成長條，撳扁，擀成長方形薄皮坯子；
2、在皮子上抹些麻油後捲起來，切成小坯子，再將小坯 子撳扁，擀成圓餅待用；
3、平鍋上火，在餅上刷油，放入鍋內用小火烤烙至兩面呈金黃色時即可。 ...
1、原料：麵粉500克、水230克、鹽3克、白糖10克、酵母5克。
2、在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻。
3、酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被啟用。
4、麵糰先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰，一定要揉到面光，盆光，手光。麵糰揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵。
5、麵糰放在溫熱處發 ...
可以把蒸春餅做的又軟又好吃的技巧：
1、用開水和麵
和麵是用燙水，每次加水少許並用筷子攪拌，直到盆裡沒有乾麵了，稍靜置後就可揉成麵糰，蓋上蓋子或溼布醒面一個多小時，中間隔15-20分鐘再揉，揉時撒點乾的麵粉，以免沾手，揉兩三次即可。
2、切面團
醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的塊，把 ...
用料：麵粉200克、清水100克、糖5克、酵母2克、豬油5克。
1、將除豬油以外的食材放入碗中，邊攪拌邊少量多次倒入清水，攪拌至絮狀麵糰即可。
2、放入豬油，將面絮攏成一團，用掌心根部來回推揉。
3、將揉好的麵糰蓋上溼布或者保鮮膜醒發10分鐘左右，將麵糰分成想要的個數。
4、將麵糰放在左手 ...