如何製作一碗姜撞奶

　　1、食材：全脂奶粉3勺、熱水1000ml、生薑10克、紅糖1塊、小碗2個、搓泥板1個、勺子1個、煮熱水一壺。

　　2、把生薑去皮，用搓泥板把生薑搓泥，用勺子壓出汁，留著備用。

　　3、往碗裡倒3勺全脂奶粉，加入一塊紅糖，再倒入適量的開水，攪拌至無結塊為止。

　　4、把牛奶對準放薑汁的碗，往高處倒進去。

　　5、找個蓋子，保證能密封住的，蓋住，靜置5分鐘即可。

　　1、材料：全脂鮮牛奶180毫升、薑汁12毫升（150克的姜可榨出60毫升薑汁，可做5碗）、糖12克。

　　2、做法：

　　（1） 姜去皮切塊，放榨汁機榨出薑汁，盛1湯勺到碗裡（如果沒有榨汁機 ，可以將姜剁碎，然後放入紗布中將汁擠出）。

　　（2）取180毫升全脂鮮奶，放微波爐裡以高火檔加熱50秒後取出，加糖攪拌均勻。

　　（3）迅速將牛奶倒（撞）入盛有薑汁的碗中，倒完後請不要攪動或搖晃碗裡的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。

　　（4）天氣寒冷時請趁熱食用；天氣炎熱時，放涼後置於冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。

　　用料：姜、牛奶、白砂糖

　　步驟：

　　1、把姜洗乾淨，颳去姜皮；把姜刨成薑蓉；用湯匙把薑蓉積壓出薑汁，直到薑蓉再也擠不出薑汁為止；

　　2、用中火加熱鍋；把牛奶倒進正在加熱的鍋裡；見牛奶開始冒泡，加進適量白砂糖，用筷子攪拌，直到砂糖溶解，關火；

　　3、把加熱好的牛奶快速倒進剩著薑汁的飯碗內，等牛奶凝固即可。