如何製作咖啡

　　1、用料：魚膠粉五兩、白糖一斤半、椰漿800ml、咖啡粉少許、開水六斤半。

　　2、備兩個盆，第一個盆放，三兩魚膠粉，九兩白糖，搖勻均，第二個盆放，二兩魚膠粉，六兩白糖搖勻均。

　　3、第一個盆加入四斤半水搖勻均，把魚膠粉和糖融化，然後加入少許咖啡粉搖勻均（有咖啡味就可以了可以根據個人味口加），第二個盆加入兩斤水搖勻均然後加入800ml椰漿再搖勻均。

　　4、準備一個盆或者盒子還有勺子，鐵的盒子最好粘上一層保鮮膜，做好的時候好拿下來。

　　5、把盒子，放入冰箱，第一層倒入放有咖啡粉的水，等三到五分鐘，看下是否粘手，不粘手了就倒入第二層放有椰漿的水等三到五分鐘再倒入咖啡粉的水，以此類推一直到倒完，倒完後先別急拿出來吃，先放保鮮層二到三個小時就可以拿出來吃了。

　　6、切成自己喜歡的形狀就可以吃了。

　　材料：咖啡豆、水。

　　工具：咖啡機。

　　做法：

　　1、將咖啡豆磨成咖啡粉；

　　2、將濾紙鋪進濾碗，加少量水，使濾紙和濾碗之間沒有氣泡；

　　3、將磨好咖啡粉均勻裝入其中，用90攝氏度左右的熱水緩緩衝入咖啡粉，水量控制在恰好有一滴從粉堆的底部滴下；

　　4、靜置40秒左右，讓咖啡粉充分吸收熱水，如果咖啡粉足夠新鮮，可以看到咖啡粉明顯膨脹；

　　5、在咖啡杯內加入開水，進行溫杯；

　　6、將濾碗下盛接咖啡的器皿清空，包括溫杯用的熱水和滴下的用於浸泡咖啡的熱水。水溫在這時降至約90攝氏度，適合開始手衝；

　　7、從粉堆中心順時針或逆時針緩緩地邊沖水邊畫圈即可。

　　1、將100ml的清水燒開後，放入紅茶包，關火蓋上蓋燜5分鐘，之後倒入牛奶、糖，用最小火熬煮5分鐘，關火，倒入容器中放涼冷藏備用。

　　2、吉利丁泡入冷水，泡軟後取出，擠幹水分備用。

　　3、鍋中倒入300g清水，燒開後放入咖啡粉、糖，攪拌均勻至融化，關火。

　　4、在放涼一些咖啡液中放入泡軟後的吉利丁，攪拌至完全融化，倒入容器，放入冰箱冷藏4h以上，凝固後切小塊。

　　5、將製作好的奶茶盒咖啡凍倒入杯中，攪拌後一杯咖啡凍奶茶就製作完成。