1、材料：紅薯1條，麵粉1杯，雞蛋1個，調料鹽1/3小匙。
2、做法：將番薯切塊，備好椰絲，食用油和白砂糖。將食用油下入鍋中，煮至油沸騰。將番薯塊下入，炸至金黃酥脆。撈出番薯塊，放入空盤中。控油。將油倒出，下入白砂糖，炒至出現糖漿。將炒焦的白砂糖撈出，留住糖漿，下入番薯塊翻炒，使番薯塊充分沾滿糖漿。炒好後放入椰絲中，攪拌，使番薯塊沾滿椰絲。
1、材料：紅薯1條，麵粉1杯，雞蛋1個，調料鹽1/3小匙。
2、做法：將番薯切塊，備好椰絲，食用油和白砂糖。將食用油下入鍋中，煮至油沸騰。將番薯塊下入，炸至金黃酥脆。撈出番薯塊，放入空盤中。控油。將油倒出，下入白砂糖，炒至出現糖漿。將炒焦的白砂糖撈出，留住糖漿，下入番薯塊翻炒，使番薯塊充分沾滿糖漿。炒好後放入椰絲中，攪拌，使番薯塊沾滿椰絲。
1、將麵粉100克（總麵粉的1/4）、溫水100克、酵母1克拌勻，用筷子打成麵糊，蓋保鮮膜，放在暖和的地方發酵至3倍大，表面充滿不同大小的氣泡時，用筷子將發酵好的麵糊攪拌均勻，待排盡後使用。
2、盆中放入剩餘的乾麵粉300克、酵母3克、無鋁泡打粉3克、鹽5克，然後將老麵糊放進去，加入溫水和麵粉，慢慢加入和倒酒一樣的效果，根據你的喜好新增，用筷子將麵粉加水攪拌成絮凝物，揉成球狀。
3、給面板上油，將麵糰條放在面板上，擀成半釐米厚的長條，蓋上保鮮膜，醒1-2個小時，再次充分發酵。
4、麵糰發酵到兩倍厚後，我們就開始做麵糰了，麵糰直接切成條狀，而不是軋製和擠壓。把麵糰切成小塊，兩個麵糰疊在一起，然後用筷子在中間壓一個記號。
5、把鍋裡的油加熱，把筷子放進去，筷子周圍有小氣泡，所以油溫好，在入鍋前，將炸好的油條拉長，把油條放進鍋裡，再把油條放進鍋裡。
6、油條炸至表面金黃，取出油控制，來吧，剛出鍋，又熱又脆，外酥裡軟的大油條，如果你想自己試一下的話。
製作外酥裡嫩的炸土豆，材料為土豆，酥炸粉和味精，鹽。做法如下：
1、將土豆去皮洗淨，入醃料醃製；
2、然後把醃製好的土豆裹上一層酥炸粉，下油鍋，中小火炸成金黃色即可，即達到外酥裡嫩的效果；
3、吃的時候可以蘸點番茄沙司，這樣味道更好。