1、工具/原料:榴蓮、雞蛋、芝麻、白糖.
2、準備一個大榴蓮，榴蓮去殼放入碗中，加白糖揉成泥，兌成泥，放在蛋撻盒中，把口封上。
3、一百八十度烤十八分鐘，去掉錫紙，刷上蛋黃，撒上黑芝麻再烤五分鐘。家庭版榴蓮酥做好了。
1、油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。
2、油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克。
3、內餡材料：榴蓮肉300克。
4、將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用；
5、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮
6、將油皮、油酥分別揉成長條，分成12份；
7、將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，擀成圓片，即成油酥皮。
8、榴蓮酥做法： 將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。
1、用料：榴蓮50克、蛋撻皮3個、雞蛋1只、白砂糖10克。
2、榴蓮，白砂糖放進鍋中。
3、小火翻炒至變軟。
4、將榴蓮餡放進蛋撻皮。
5、捏緊，取出蛋黃打散。
6、將蛋黃液刷在撻皮上
7、撒上芝麻，將烤箱預熱200攝氏度上下火，放入烤箱20分鐘左右即可。
8、以上就是榴蓮酥的製作方法。
放烤箱中，開啟上火185度、下火160度的烤箱中層，如果自家的烤箱沒有上下火單獨溫控，可以直接在上下火170度的中層開烤。烤20分鐘左右，看到榴蓮酥表面層現金黃色，就可以出爐了。 ...
２０分鐘左右。榴蓮酥源自泰國，屬於泰國最地道的特產。榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常松化、做工精細的酥皮，令人食指大動，吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
１、榴蓮酥做完後要趁熱吃，以免表皮鬆軟喪失口感。
２、製作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。
３、酥皮要揉好， ...
1、榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。
2、加奶粉、澱粉拌勻。
3、可根據自己喜好用奶水調整或不調整餡料的濃稠度。
4、麵糰材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。
5、靜置好的麵糰，擀開，擀成寬度為起酥油的3倍大小，將起酥油包起來。
6、再次擀開。
7、麵皮兩邊1 ...
1、剩下的一些果肉全部放在一個保鮮盒裡面，但是在這裡要去注意一個小技巧，就是一定要用到一個保鮮膜，把它全部給密封好，不要讓其它味道跑進去。這樣才能夠讓榴蓮它的口感不失新鮮。接下來可以把它放到一個冰箱裡面進行冷凍，想吃的時候隨時就可以吃了。
2、千萬不要把榴蓮直接放到冰箱裡面，可以把榴蓮用一個比較乾淨的 ...
1、黃油中加入豬油，加入低筋麵粉攪拌均勻，放入長盤中，冷凍20分鐘，將低筋麵粉與高筋麵粉混合，加入吉士粉、雞蛋、白糖、豬油。
2、雞蛋與白糖抓散，加入涼水，揉搓上勁，冷凍15分鐘，揉搓麵糰，冷凍5分鐘，將麵糰擀成油酥的2倍大，包住油酥，敲打麵皮，戳破氣泡，摺疊麵皮。
3、冷凍5分鐘重複操作，酥皮切 ...
1、麵粉、水、鹽加入盆中，先用刮刀稍拌一下。
2、然後加入30克黃油用手揉勻後把面揉成團，蓋上保鮮膜放冰箱松馳半小時。
3、100克黃油用保鮮膜包好，再用擀麵杖擀成長方形。
4、松馳好的麵糰取出擀民比黃油大的長方形，把黃油片放麵皮上。
5、麵皮把黃油包裹好，兩頭留的不多一定要捏緊一點。
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1、油皮材料：中筋麵粉150克、黃油50克、糖35克、溫水75克（水溫38度左右）。油酥材料：低筋麵粉90克、黃油45克。內餡材料：榴蓮肉300克。
2、將油皮的所有材料揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘備用。
3、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團；油酥皮，將油皮、油酥分別揉成長條，分成1 ...