如何製作無殼雞蛋

　　1、雞蛋放到容器中，讓他們互不接觸。新增足夠的醋淹沒雞蛋

　　2、蓋上蓋，放入冰箱，讓雞蛋在醋裡泡了24小時

　　3、用大勺子舀醋蛋。要小心，因為蛋殼已經解散，雞蛋是由卵膜包裹的。膜是像蛋殼那樣堅硬。

　　4、把容器中的醋倒掉，加入新醋和無殼雞蛋。放到冰箱中冷藏24小時 。如果不慎碰壞了雞蛋，一定要把它取出。

　　用白醋泡製，因為白醋無色透明，便於觀察。首先，雞蛋表面逐漸附著一層薄薄的小氣泡，因為雞蛋表面有很多肉眼看不見的小孔，凹凸不平.經過時間的推移，這是很慢長的過程，蛋殼軟化直至消失，只剩下一層膜包裹著.無殼雞蛋完成。

　　1、將雞蛋放到容器中使其互不接觸，向容器中加入足量的食醋淹沒雞蛋；

　　2、將容器加蓋封閉並將其放入冰箱，使雞蛋在醋裡浸泡二十四小時；

　　3、由於雞蛋殼的主要成份是碳酸鈣，食醋中的酸分會與碳酸鈣反生中和反應導致雞蛋殼溶解即可得到無殼雞蛋。

　　無菌雞蛋做出來的方法：無菌蛋是歷經巴氏消毒法以及嚴格加工處理過的的生雞蛋。從一開始無菌蛋就有嚴苛的控制和解決，因而所帶有的危害病菌非常少，可以直接生吃。但無菌蛋儲存期十分短，每一隻生雞蛋的的身上都有標識，標出可食時間，過上3~5天，蛋就不可以再直接生吃。此外，無菌蛋在加工的過程中保留了蛋體內的維他命活性，加工後蛋皮白淨自然，吃起來口感醇香，鮮嫩潤滑，它所含的機硒是普通蛋的3.6倍，對人體營養的攝入有很好的作用。