如何讓做出了的手抓餅蓬鬆柔軟

　　製作食材：

　　高筋粉、黃油、雞蛋、鹽、味精。

　　製作流程：

　　1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成麵糰，醒發15分鐘備用；

　　2、將麵糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀；

　　3、依次刷一層食用油、一層黃油，對摺後分別再刷兩次油，再次對摺成長條；

　　4、將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。

　　適量麵粉倒進面盆。

　　邊倒開水邊攪拌均勻。

　　加入一點涼水活成光滑麵糰。

　　和好的麵糰分成幾個面劑子，取出一個，剩下的放進面盆蓋上保鮮膜防止風乾。

　　將麵糰擀成薄薄的麵皮。

　　倒食用油、鹽，在麵皮上塗均勻。

　　從一端捲起，捲成條狀。

　　將卷好的條狀餅胚捲起來。壓平。

　　擀成薄餅。

　　電餅鐺倒少許油，放進餅胚，烙至兩面金黃，順便可以煎蛋煎火腿，還可以洗個生菜啥的。

　　烙好之後放上生菜、雞蛋、火腿，根據個人口味加入醬汁，美味的手抓餅大功告成，慢慢享用吧。

　　1、手抓餅冷凍半年了是不能食用的，手抓餅最佳冷凍儲存時間在一個月以內，如果放置冰箱冷凍時間過長可能會導致手抓餅中滋生大量細菌和有害物質，所以手抓餅冷凍半年不可以食用。

　　2、未食用完的手抓餅應該放置冰箱冷藏區儲存，首先將其放入保鮮盒中，然後在盒口食用保鮮膜包裹，放置冰箱冷藏區中，在低溫的環境下可以延長手抓餅的儲存時間，但是必須在3天內食用完。