如何讓米飯煮的鬆軟而不是爛的

　　湯圓是水開後大約三分鐘後徹底煮熟。煮湯圓步驟：

　　1、準備湯圓。

　　2、燒開水。

　　3、水滾開，依次下入湯圓，用勺子推動湯圓，

　　4、為了不粘鍋，推動湯圓順時針方向，水也帶動起來為宜。

　　5、蓋蓋大火煮3分鐘。

　　6、湯圓全部浮起，飽滿圓潤，再煮半分鐘即可關火。

　　面皮薄而不爛的做法：

　　冷水面皮菜譜為一般的麵皮是比較常見的，如果要製作白色的麵皮，不要加入菠菜汁，改以冷水即可。而水與麵粉的比例為1比2。

　　材料：

　　菠菜，水，中筋麵粉，鹽，細砂糖。

　　做法：

　　1、準備一果汁機，於果汁機中加入水。

　　2、將菠菜洗淨，放入果汁機中打成菠菜汁，備用。

　　3、取一鍋盆，將麵粉放入盆中，再加入菠菜汁。

　　4、加入鹽、細砂糖後，慢慢的搓揉成麵糰。

　　5、麵糰以保鮮膜包覆住，靜置約3分鐘讓麵糰醒置。

　　6、靜置約3分鐘後，再搓揉幾次，後再以保鮮膜包覆住醒置，此動作重覆約4次，即完成。

　　7、將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5釐米的圓形麵皮即可。

　　1、煮出香噴噴的鬆軟米飯，要提前浸泡大米，煮的時候再加入一小勺豬油，便可以讓米飯更香更鬆軟;

　　2、先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿;

　　3、蒸米飯時，米和水的比例應該是1比1、2;

　　4、用微波爐蒸米飯。