需要提前處理好粽葉，鍋裡放水煮開後，放入一斤粽葉，一點鹼面，淋一匙麻油，其中鹼面可以軟化粽葉纖維，提亮粽葉顏色，而麻油可讓粽葉光滑，防止糯米粘在粽葉上。大火煮15分鐘，粽葉會變得比較軟，用來包粽子也非常服帖。關火把草繩（拴粽子的東西）放入煮好粽葉的鍋中，放涼備用包粽子即可。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候稱為“角黍”，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。
1、粽子煮太軟了。粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很強的黏性，其中的支鏈澱粉加熱遇水之後形成的膠體黏性很強，如果粽子煮的比較軟，粽子含水量高，那麼吃的時候就容易粘在粽葉上面。
2、粽葉沒有處理好。包粽子的粽葉，一般都需要事先處理一下，比如說用鹼水煮一下，如果沒有處理，包出來的粽子就容易粘粽葉。
1、先把五花肉切塊，麻將大小，用鹽，醬油，雞精，老酒醃漬一晚，時間越久越入味，味道要比實際能接受的鹹度重一些。
2、把粽葉在鍋裡煮一下，撈出用刷子刷，洗完泡在水裡。
3、糯米不需要泡，洗完就可以加醬油，鹽，雞精拌好。
4、包粽子：拿葉子彎成一個尖尖角，加適量米，加入肉和蛋黃，蓋上米，把粽葉蓋住米，上片粽葉摺好兩個角，最後第四個角摺好，用繩子紮緊。
5、煮粽子，水一定要沒過粽子，中間水不夠再加，大概2小時即可。
注意事項：煮的時候水要超過粽子
粽子不包粽葉怎麼煮熟怎麼吃？在西安，就有不包粽葉的粽子，而且還加了蜂蜜。用糯米包成，無餡，煮熟後晾涼，吃時用絲線勒成薄片，澆以蜂蜜與黃桂醬，好吃。本期西安文化為你介紹不包粽葉的粽子，西安蜂蜜涼粽子。
蜂蜜涼粽子是陝西西安、關中和陝南一帶流行的漢族傳統小吃。端午節節日食俗。古稱“角黍”，傳說是為祭投江的 ...
粽子是生活中比較常見的一種食物，它吃起來香糯可口，營養價值高，深受人們喜歡。粽子一般都是放鍋裡面煮著吃的，有些人煮出來的粽子葉子會發黃，這樣不是很好看，一般在煮的時候可以加鹽和鹼，煮好之後放冷水浸泡，這樣可以防止粽葉發黃。
粽子怎麼煮才能保持葉子綠
1、新增鹽和鹼
這樣，粽子的葉子可以保持在鹼 ...
電飯煲因鍋內塗有一種特殊的塗層，在煮飯熬粥煲湯時一般不會粘連在鍋上；但我們在實際生活中卻經常發生電飯煲鍋內粘滿了米飯，還不易洗下來；這主要是使用與維護電飯煲的方法不正確，掌握正確的方式方法，可有效的減少粘鍋。
方法一：在煮飯時加一勺香油，並用勺子攪勻，這樣煮出的米飯晶瑩透亮還不會粘鍋，這個方法其實在很 ...
炒鍋粘鍋想要讓它不粘鍋，處理的方法有先將鍋子清洗乾淨，倒進鍋裡一些白醋，然後開啟火開始煮，讓白醋沸騰起來，讓整個鍋上面都有醋的蒸汽，關火，清潔乾淨即可。也可用食用油的方法，先開大火燒鍋，鍋熱後取兩勺食用油倒進鍋裡，中途不停晃動鐵鍋，讓油可以佈滿整個鍋裡面，燒大約兩分鐘就可以把油倒出，過水清洗，然後繼續燒鍋 ...
1、芋頭蒸好出鍋之後，稍微晾一會兒。之後用小刀把芋頭的兩端去掉，中間一剖為二；
2、用牙籤在芋頭皮肉相接的地方插進去，不用插得太深，插過芋頭平著的部分就行。注意不要戳穿芋頭皮，然後橫向繞著芋頭劃圈，讓牙籤劃開芋頭皮肉相接的地方；
3、劃開一圈之後拔出牙籤，輕輕地在芋頭根部一擠，半個完好的芋頭就從皮 ...
讓衣服不粘毛可以避免和有毛的東西接觸，清洗時加入柔順劑可以使衣服不粘毛。
衣服是指人類或透過人類來完成遮掩身體、載體的用布料等材質做成的各種樣式的遮擋物。 ...
1、把切好的肉片或肉絲加上雞蛋、澱粉，拌勻，放置半個小時左右；
2、清潔乾淨鍋具，待晾乾後，用乾淨的乾布擦拭；
3、大火將鍋燒熱，待水分全部蒸乾後再放油；
4、倒入油，室溫即可，使油均勻的附在鍋底；
5、放入適量的油，大火燒熱，放入已經用糰粉蛋液醃好的肉片或肉絲，快速燒熟。 ...