煮粽子加什麼粽葉不黃+煮粽子注意事項

　　粽子是生活中比較常見的一種食物，它吃起來香糯可口，營養價值高，深受人們喜歡。粽子一般都是放鍋裡面煮著吃的，有些人煮出來的粽子葉子會發黃，這樣不是很好看，一般在煮的時候可以加鹽和鹼，煮好之後放冷水浸泡，這樣可以防止粽葉發黃。

　　粽子怎麼煮才能保持葉子綠

　　1、新增鹽和鹼

　　這樣，粽子的葉子可以保持在鹼性環境中，葉綠素很容易褪色。同時，食鹽具有一定的殺菌消毒作用。

　　2、用熱水煮粽子，煮好後放入涼水中

　　當你煮樹葉時，你可以把它們放在熱水裡。葉子煮熟後，你可以把它們放在冷水中冷卻。注意不要用冷水煮葉子，也不要讓葉子在沸水中冷卻，否則葉子會變黃。

　　怎樣煮粽子顏色更好看

　　首先是煮粽葉。首先，將冷水煮沸，然後加入粽葉。水煮沸後，你可以把火關掉。取出粽葉，放入冷水中使用。不要在冷水中煮粽葉，也不要讓葉子在沸水中冷卻，否則葉子會變黃。

　　然後煮粽子。先把包好的粽子放進鍋裡，然後煮一壺水。水沸騰後，倒入粽子，繼續加熱直到粽子熟。用這種方法烹製的粽子葉子不是黃色的，但也有粽子葉子的香味。記住不要用冷水煮粽子。

　　煮粽子注意事項

　　1、用清水煮粽子是許多家庭加熱和煮粽子的主要方式。然而，許多人不知道的是，用清水煮粽子時，一定要注意清水的量。水量不能太多或太少。他們不應該吃粽子。

　　2、在將粽子放入鍋中之前，確保鍋中的水完全沸騰，然後再將粽子放入鍋中烹飪。在做粽子的過程中，如果發現鍋裡有很多水蒸發了，一定要注意及時補充熱水。這種熱水可能不是沸水，但你也應該試著用熱水把它加到鍋裡。

　　3、很多家庭在做粽子時，可能不注意把重物壓在鍋蓋上。事實上，煮粽子時，沸水很容易把粽子煮三次。因此，煮粽子時，你必須在鍋蓋上壓一個重物，這樣你就可以避免因為水開了而煮粽子的現象。而且，密封蒸煮的粽子會有更豐富的香氣和更好的口感，粽子的味道會更美。因此，做粽子時，一定要記得用重物壓鍋蓋。

　　4、煮粽子的時間與你包的粽子的大小有關。糯米必須先泡一下。浸泡時最好放一些灰水（鹹的），這樣做的粽子就好吃了。你應該知道它是不是煮熟了。當你把它煮到一定程度時，你可以把它撿起來，用手指按壓。如果你覺得又軟又粘，那就煮熟了。否則，把它翻過來繼續烹飪。

　　粽葉是生活中比較常見的一種葉子，一般都是端午節用來包粽子的，它包粽子之前都需要用水煮一煮泡一泡的，粽葉煮好後要馬上拿出來放冷水裡面浸泡，這樣才能保持綠色的，增加柔韌性。

　　粽葉煮好後要馬上拿出來嗎

　　一般需要拿出來放冷水裡面浸泡的。

　　從鍋中取出的粽葉需要先放入冷水中，然後清洗乾淨，切掉粽葉上多餘的粽葉頭，然後用清水浸泡，然後在包粽子時取出，以防止粽葉在包粽子時變幹。

　　另外要注意的是，在做粽葉的時候，可以把粽子需要的繩子放進去煮，這樣粽子繩子就變軟了，綁起來就不容易斷。

　　煮粽葉的正確方法

　　第一步：我們預先準備好粽子，然後用清水清洗粽子幾次。粽葉上有很多灰塵，所以我們必須洗幾次。提前準備一個更大的盆，加入適量的水和鹽，用筷子攪拌，直到盆中的鹽完全融化，然後將清洗過的粽葉放入盆中浸泡約2小時，這樣可以增加粽葉的韌性，很好地防止粽葉斷裂。浸泡時一定要記得加適量的鹽。

　　第二步：從盆中取出浸泡過的粽子，瀝乾水，然後用剪刀將粽子的兩端剪斷。然後在鍋中加入適量的水和鹽，用大火煮沸，然後加入經過處理的粽葉。鍋裡的水再次沸騰後，繼續煮2-3分鐘。這時，你可以把火關掉，但不要急著把粽葉拿出來。一定要讓粽葉在鍋裡浸泡大約25-30分鐘。最後，取出粽子，用清水沖洗，粽子就熟了。

　　粽葉不煮可以包粽子嗎

　　可以的，沒有要求一定要煮。烹調粽葉是因為它能清除粽葉上的細菌、灰塵等髒物，使包裹的粽子更乾淨，吃起來更放心。有人建議把它煮一下。煮熟的粽葉更堅韌。最好做粽子。

　　我們也可以把粽葉放在溫水裡浸泡30分鐘左右。這樣可以使粽葉更柔軟，不易折斷，包粽子更方便。

　　粽子主要由糯米、餡料、綠豆、紅豆等做成。不同的地方使用不同的填充物。用菖蒲葉或新葉、多花棘子葉等包裹，形狀多樣，以尖形和四邊形為主。

　　粽子歷史悠久。它最初是用來向祖先和諸神致敬的。

　　1、冷凍儲存：挑選比較寬大的粽葉，將其清洗乾淨之後瀝乾水分;裝進塑膠袋裡密封起來，然後放進冰箱冷凍起來，要用的時候解凍即可。

　　2、曬乾儲存：把粽葉清洗乾淨，再和冷水一起倒入放鍋中蒸煮，將其煮好之後晾涼曬乾，用的時候放進水裡浸泡幾個小時即可使粽葉變軟。

　　3、真空儲存：還可以將粽葉與冷水一起倒入鍋中蒸煮，之後撈出來晾涼，再將粽葉瀝乾水分真空密封起來後放進冰箱冷藏儲存。

　　粽葉栽培技術一、適宜條件。粽葉長期生長在林間、山岩中，特性是喜陰溼、耐寒、耐肥，怕烈日直曬，海拔3000米以下的環境都適宜生長。

　　二、品種選擇。良種粽葉的標準是葉子寬而長，一般以寬10釐米、長40釐米為宜，小於此標準的葉子不宜發展種植。被選做良種粽葉有兩大類，一類是深純綠色，無斑紋、葉質厚、葉柄較長，可反覆使用；另一類是花粽葉，葉色嫩綠並夾帶長有各種美麗圖案的白色斑紋，有一種特殊的美味。近年來許多園藝家把這類花粽葉搬進了花盆和花臺美化環境。

　　三、林間套栽法。一年四季都可栽培，根據粽葉喜陰溼的特性套栽在林間或果園裡，立體經營，合理利用土地資源。除針葉樹林和竹林之外，大多數林間和果園裡都可以栽植粽葉。窩行距為50釐米左右，窩徑大約30釐米，窩深10釐米為宜，將山野或葉園中採集的粽葉大窩分成小窩，每小窩35片葉子分切開莖根，栽時用細土壓嚴莖根，栽後灌施適當糞清水。