幹粽葉是直接煮嗎

　　需要煮。由於幹粽葉不能直接包粽子，需要在包粽子之前經過高溫水煮，對粽葉進行殺菌消毒後才可使用，同時還能促進粽葉吸收更多的水分，使葉片韌性增加。

　　但需要注意的是粽葉煮10分鐘左右即可，煮的時間過短，達不到殺菌的的要求，要是煮的時間過長會對粽葉的新鮮度產生影響，喪失一部分的清香味，或者發生破裂不能使用的情況。

　　拓展資料：粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　幹粽葉發黴煮過不能用，發黴就是已經變質了，會滋生細菌的不能再使用。

　　粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。

　　發黴的幹粽葉煮過也不能用，因為粽葉發黴之後會變得容易斷裂而且還帶有一定的黴味，用它做出來的粽子的味道會比較差。所以我們平時要將幹粽葉放在通風、乾燥、陰涼的地方儲存，這樣它才不易變質。

　　煮過的發黴幹粽葉能用嗎

　　發了黴的幹粽葉即便是經過熬煮也不能繼續使用了，就算高溫可以殺死粽葉表面的黴菌，但那些發黴的粽葉品質都會變差，容易斷裂，而且會帶有一定的黴味，用它煮出來的粽子味道會比較差。

　　我們平時在儲存幹粽葉的時候，一定要將它放置在乾燥、陰涼、通風的地方儲存，還可以在它周圍放置一些有除溼效果的物品，這樣才能避免粽葉發黴的情況出現。

　　等我們需要使用這些儲存好的幹粽葉的時候，就要將它取出來放入清水中浸泡過夜，再把它們放入開水裡面熬煮三分鐘左右並用清水沖洗乾淨，這樣才能使用。