1、把切好的肉片或肉絲加上雞蛋、澱粉，拌勻，放置半個小時左右；
2、清潔乾淨鍋具，待晾乾後，用乾淨的乾布擦拭；
3、大火將鍋燒熱，待水分全部蒸乾後再放油；
4、倒入油，室溫即可，使油均勻的附在鍋底；
5、放入適量的油，大火燒熱，放入已經用糰粉蛋液醃好的肉片或肉絲，快速燒熟。
熱鍋放涼油，先把鍋擦淨，中火先把鍋燒熱，在放油，然後放肉煸炒，就會不粘鍋。
注意：油太少肉也會粘鍋，如果多放點油就不會粘。
建議：
1、炒肉可以在肉上放些雞蛋，然後攪勻，炒出的肉又香又嫩。
2、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。
3、把姜切丁狀，擠出薑汁，然後把薑汁澆到肉上攪拌均勻，再下鍋炒就肉質鮮嫩 。
煎肉不粘鍋的方法如下：
1、把空鐵鍋放到火上加熱一段時間，直到鐵鍋內部有白煙出現，之後慢慢倒入食用油；
2、把裝有油的鐵鍋搖晃幾次，增大食用油的覆蓋面積，之後將熱油全部倒入一個碗裡；
3、再次把同一個空鐵鍋放到火上加熱一段時間，直到鐵鍋內部有白煙出現，再把之前碗裡的熱油倒入鐵鍋內，此時再煎肉，肉就不會粘鍋了。
1、使用不粘鍋來炒肉絲，不粘鍋具有不粘的特性。受到很多家庭的青睞，無論做什麼都不會粘連。
2、使用的是鐵鍋，鐵鍋在使用之前一定要充分的養鍋用油把鍋滋潤了，那麼也會產生不沾的效果。
3、炒肉絲之前一定要放足夠的油。油要充分的熱了以後再放肉絲。
4、肉絲在炒之前用澱粉。攪拌一下，這樣每個肉絲的外面 ...
1、炒肉不粘鍋的技巧
（1）炒肉菜怕粘鍋的話，可以選擇用不粘鍋。
（2）如果用鐵鍋炒菜，可以先把鐵鍋燒熱，熱到冒煙，然後再倒入油，倒入油後馬上放肉，油的溫度剛好適合炒肉片，肉絲，肉丁什麼的，而且還不粘鍋。
2、炒肉把肉變得軟嫩
（1）只要先將肉用鹽抓拌，再放入料酒去腥，放入蛋清抓一下肉，但 ...
炒鍋粘鍋想要讓它不粘鍋，處理的方法有先將鍋子清洗乾淨，倒進鍋裡一些白醋，然後開啟火開始煮，讓白醋沸騰起來，讓整個鍋上面都有醋的蒸汽，關火，清潔乾淨即可。也可用食用油的方法，先開大火燒鍋，鍋熱後取兩勺食用油倒進鍋裡，中途不停晃動鐵鍋，讓油可以佈滿整個鍋裡面，燒大約兩分鐘就可以把油倒出，過水清洗，然後繼續燒鍋 ...
1、芋頭蒸好出鍋之後，稍微晾一會兒。之後用小刀把芋頭的兩端去掉，中間一剖為二；
2、用牙籤在芋頭皮肉相接的地方插進去，不用插得太深，插過芋頭平著的部分就行。注意不要戳穿芋頭皮，然後橫向繞著芋頭劃圈，讓牙籤劃開芋頭皮肉相接的地方；
3、劃開一圈之後拔出牙籤，輕輕地在芋頭根部一擠，半個完好的芋頭就從皮 ...
鐵鍋炒肉不粘鍋方法：熱鍋涼油，先把鍋擦淨，中火先把鍋燒熱，放油，然後放肉煸炒，不粘鍋。
農家小炒肉的做法：
材料：鮮肉，青椒、湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據個人喜好，備瀏陽豆豉。
步驟：
1、辣椒切片、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；
2、將油燒熱，放入薑絲、蒜 ...
鍋貼不粘鍋的貼上方法：
１.先將平底鍋放入一點油。
２.將鍋貼放入平底鍋。
３.倒入麵粉、水，麵粉、水要攪拌均勻在倒入水位蓋住鍋貼。
４.中大火煮十分鐘至平底鍋水乾，這時就可以調整火候。
５.再倒入一點油，再煎一下就可以起鍋。 ...
蒸包子時讓包子不粘底的方法：
1、在包好以後將包子適當放一段時間再蒸；
2、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。而是在水未開之前將包子放入鍋內，讓包子逐步加熱；
3、在與包子接觸的蒸鍋架抹點油，包子和籠屜布的接觸部分的背面抺上少量水；
4、蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋， ...