鍋貼不粘鍋的貼上方法:
1.先將平底鍋放入一點油。
2.將鍋貼放入平底鍋。
3.倒入麵粉、水,麵粉、水要攪拌均勻在倒入水位蓋住鍋貼。
4.中大火煮十分鐘至平底鍋水乾,這時就可以調整火候。
5.再倒入一點油,再煎一下就可以起鍋。
1、熱鍋涼油。在鍋裡面放一點點油,潤滿鍋底就可以。然後在火上燒熱,一直燒到油冒煙。再加涼油(一定要多加一些),趁油沒熱時下魚。
2、下魚後馬上搖晃鍋子,讓魚跟鍋之間有涼油,再正常煎。魚皮沒焦黃之前不要翻面。
1、放蔥花,姜沫,鹽,料酒,十三香,醬油,一點點老抽,雞精,做多做少隨自己的心情,不過這個還挺耗時間的。
2、雞蛋打散後加點水澱粉,煎時雞蛋不容易破。
3、用平底不粘鍋做的,但是也放一點點油,一勺子蛋液正好可以做一個皮,肉餡放在蛋餃皮的一邊,夾起另一邊蓋上,輕輕按壓下,出鍋。
麵粉、水和酵母混合,揉成光滑麵糰,蓋好靜置15分鐘。
豬肉剁碎,加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁,最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
麵糰分成小劑子,擀成圓形麵皮。
包入肉餡,捏成包子。
鍋裡倒入適量油,放進包子,蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
中火煎到底面金黃 ...
1、揉麵:準備一個大盆倒入中筋麵粉300克,然後再依次倒入酵母5克(小半勺)、食鹽4克(小半勺)、溫水180毫升、用雙手將麵粉搓揉成光滑的麵糰,小竅門:加食鹽可以增加麵糰筋道性並且可以加快醒面時間,用溫水和麵同樣提高面的韌性。揉好麵糰之後再次醒面1個小時。
2、調製餡料:將200克豬肉末倒入盆中然後再 ...
1、主料:紅燒魚鯉魚一條。
2、輔料:熟雞肉約半兩(切薄片)、鮮蘑菇半兩(切片)、筍子半兩(片成薄片後在沸水中煮約五分鐘)。
3、調料:蔥半兩,切段。老薑一小塊,切片。蒜兩瓣,切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙,用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、雞精適量。
4、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距 ...
1、鍋裡放入冷水大火燒開。
2、準備好雞蛋,在鍋邊緣磕一下。
3、大火改中小火。
4、磕碎的雞蛋放入鍋中。
5、中小火煮到蛋清變白,用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋,防止粘底。
6、蓋上鍋蓋,中火煮2分鐘左右就可以了,如果不喜歡糖心蛋,那可以再延長兩分鐘。
7、在碗裡放入溫水,加入一 ...
1、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開後,添入少許涼水,待水開後再加涼水,如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋後會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃 ...
在做煮豆絲時需注意以下幾點,不容易粘鍋:
1、將鍋刷洗乾淨,加入適量冷水;
2、先將水燒開,再加入豆絲,鍋內加少許食鹽;
3、每隔幾分鐘攪拌一次,且煮制時間不可太長。 ...
1、把切好的肉片或肉絲加上雞蛋、澱粉,拌勻,放置半個小時左右;
2、清潔乾淨鍋具,待晾乾後,用乾淨的乾布擦拭;
3、大火將鍋燒熱,待水分全部蒸乾後再放油;
4、倒入油,室溫即可,使油均勻的附在鍋底;
5、放入適量的油,大火燒熱,放入已經用糰粉蛋液醃好的肉片或肉絲,快速燒熟。 ...