如何辨別鴨蛋和雞蛋的生熟

　　辨別鴨蛋和雞蛋的生熟方法如下：

　　1、旋轉，生蛋不能旋轉，熟蛋可以旋轉；

　　2、搖動，生蛋搖動有晃動，熟蛋則沒有；

　　3、看外表，生蛋表面有汙點，熟蛋較乾淨；

　　4、照光，生蛋對太陽光有透明感，熟蛋沒有；

　　5、溫度，生蛋用手觸控比熟蛋溫度低些。

　　1、鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。

　　2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。

　　3、鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的治療作用，而且外用可以治療瘡毒。

　　1、鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500 克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70 克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。

　　2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪 65克，而500 克鴨蛋中的脂肪可以超過70 克。

　　3、鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的治療作用，而且外用可以治療瘡毒。