如何辨別麵包的好與壞

　　1、點綴少體積小的好。為了吸引顧客購買，市面上售賣的麵包"顏值"都很高，往往新增巧克力、水果、肉鬆等。但很多面包中的巧克力可能含有反式脂肪酸;水果用的大都是罐頭，並不新鮮;帶肉鬆的麵包表面刷的黏液，脂肪含量較高。因此，左小霞建議選擇原汁原味、點綴少、體積小的麵包，這種麵包的原料及質量相對更好。

　　2、外形整齊質量高。人不可貌相，但買麵包最好先看看"面相"，建議選外形整齊、顏色均勻、外皮金黃的為好。麵包皮上有氣泡的，說明發酵時間不夠，這樣的麵包往往口感乾硬，不夠鬆軟;如果麵包上有發黑或發白、不均勻的地方，很可能是烤糊了或烤的時間不夠;若上面有些顆顆粒粒的小黑點，很可能是沒有攪拌均勻的小糖粒。

　　3、氣味溫和不刺鼻。一些麵包色彩繽紛，香氣濃郁，甚至刺鼻，這通常意味著加了大量廉價香精。因此，應儘量選擇氣味溫和、香氣自然、味道較淡的麵包，不建議選擇各種花樣口味的甜點麵包。

　　4、不易掉渣彈性好。好的麵包氣孔細膩、質地綿軟、彈性較好。那些質地粗糙、氣孔大且不均勻、容易掉渣、彈性差或一捏就縮小一大半的麵包，一般工藝比較粗糙，還可能與新增劑使用較多有關。不過，如果是全麥或粗糧麵包，質地會比一般白麵包粗糙一些，顏色也更黑，需要另當別論。

　　5、挑包裝看標籤。包裝是麵包的"身份證"，大家在購買時，一方面要看麵包的生產資訊是否齊全，例如生產日期、保質期、廠家地址、電話、配料表、營養成分表等是否清晰可見。如果產品資訊模糊不全，麵包品質也難以保證。另一方面，包裝不嚴或有破損的麵包別買，它的水分流失快，口感變硬，且容易被細菌汙染，發生變質。

　　6、除了品質和安全，營養也很重要。食品標籤中最應該重視的資訊是配料表與營養成分表，尤其要關注脂肪、糖、鈉等幾個核心營養指標。不同麵包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等，配料表中油脂排在前面的麵包，大都熱量較高，例如起酥派、千層麵包等，這類麵包層次分明、味道酥香，其背後離不開油脂的貢獻，不宜多吃。如果用的是氫化植物油、起酥油、植物奶油等油脂，就含有反式脂肪酸，更要少買或不買。

　　7、控制糖鈉很關鍵。一般的麵包含糖量較高，可選擇糖在配料表中位置比較靠後，或用木糖醇等代替白砂糖的麵包，例如大列巴、法棍等無糖或低糖麵包。

　　辨別如下：

　　1、潔面乳：用火燒，把洗面奶放入勺內，用火燒，如果濺油，表示是不好的潔面乳；

　　2、化妝水： 質量好的無酒精味，不好的使用時有清涼感，聞起來有些酒精味；

　　3、乳液：拿一杯清水，把乳液倒進水裡一點點，如果浮在水面，證明裡邊含油，石酯這是現在化妝品不推薦用的，晃一晃，水變成了乳白色，證明裡邊含乳化劑，這樣的化妝品不好，如果倒在水裡，乳液下沉到底部，證明不含油石酯，可以用；

　　4、膏霜：倒一點在普通勺裡，火燒，直到完全燒盡，如果有黑色殘渣，是各種新增

　　1、價格：有句老話說的好，便宜沒好貨，好貨不便宜。好的不鏽鋼餐具需要優質的原材和精細工藝加工而成，成本不低，所以售價會偏高。

　　2、外觀：劣質的不鏽鋼餐具在外觀上和好的產品有明顯差異，因為原材不好，工藝也不精細，所以劣質品的顏色會比較灰暗，而且表面看起來有毛刺。購買時仔細觀察就能看出差異。

　　3、包裝：劣質品的包裝大多非常簡陋，甚至沒有包裝，就是一張報紙裹著。如果看到不鏽鋼餐具的外包裝是如此，就可以判斷這些是三無廠家所生產的了。

　　4、合格證：只有正規廠家生產的不鏽鋼餐具的才會有合格證，這些包括生產廠家、地址、聯絡方方式、產品說明書和“三包”憑證。