1、將買回來的螃蟹，用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，把水瀝乾後，放著備用；
2、煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒入一大把鹽，品嚐一下，若不夠鹹，再加些許，一定要很“鹹”，再煮一會。五分鐘之後，將鹽水盛入盆中，冷卻；
3、將螃蟹放入冷卻的鹽水當中，可以加入適量的薑片、料酒，放置一天後，若喜歡味道重的話可以多放兩天（要用冰箱）；
4、在開吃時，要適量放些許芥末、醋，或者黃梅酒搭配著吃，味道會更好。
1、準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子，超市裡賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視醃蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裡，所以一定要找個在冰箱裡有容身之地的容器。
2、準備好輔料，鹽，普通的即可，不要平衡鹽，味素可放也可不放，蟹已經很鮮了。姜一塊切片，香蔥十根打結，料酒少許，有花雕或和酒更好。花椒數十顆，大料瓣幾瓣。
3、燒開一鍋開水，把上述輔料都放進去燒開，放涼，喜歡酒味重的等放涼了再放酒。鹽的多少視個人的口味而定，實在沒把握就醃7天后嘗一個看看，淡再加鹽。
小蟹子500克，高度白酒100克，幹辣椒10克，味極鮮280克，白糖20克，麻椒10克，大料5克，姜10克。
做法：
1、食材備好；
2、小蟹子放入盆中；
3、放入白酒，醃一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出來。在加入白糖；
4、放入姜，花椒，幹辣椒；
5、加入適量的味極鮮；
6、拌均勻，蓋上保鮮膜醃製2小時，中間翻拌一次。
鹹蟹子儲存不容易壞的方法如下：
1、最常用的保鮮方式，是將海蟹的腳用繩子捆起來，為了防止螃蟹爬來爬去，增加不必要的體力消耗，下面鋪一層冰塊，將其放進冷藏室；
2、把新鮮的海蟹直接放進冰箱的冷凍室，海蟹在冰塊裡可以儲存大約一週左右；
3、過去存蟹是用罈子，在壇底放一半溼泥，罈子口用麥穗封好，透氣 ...
1、醃好的鹹蟹子連湯水都放入冰箱內冷藏，以湯水不凍冰為最佳，這樣可以放置很長時間。還可將醃好的鹹蟹子蒸熟，出鍋後散放在陰涼處晾透，再裝放陰涼處，爾後每天蒸1次，可保持原有之鮮美。
2、醃好的鹹蟹子可以直接冷藏，將鹹蟹子用食品塑膠袋裝好，然後放入冰箱內的冷藏櫃即可;將鹹蟹子放入盒子中，鋪一層冰塊並撒鹽， ...
1、準備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。
2、準備好輔料，普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素可放也可不放，生薑一片，少許料酒，十根左右香蔥，花椒數十顆，大料幾瓣。
3、燒開水，把輔料放入一起燒開，放涼，鹽視個人口味而定，喜歡酒味多點的可以加點酒。
4、醃製，取活蟹，將其儘可能的清洗乾 ...
1、弄開水若干，將其放在容器中，要求是能把螃蟹浸沒的分量；
2、放入鹽，鹽的量一般根據個人口味，和醃製時間，寧波人一般都是放鹽直到水不能溶解更多的鹽，甚至更多這就要根據個人口味了，然後讓熱水冷卻；
3、在等待熱水冷卻的過程中，我們就來處理螃蟹（在買螃蟹的時候做好買雌蟹，相對來說更肥，然後就看螃蟹肚 ...
1、新鮮梭子蟹洗淨、瀝乾、剪小塊（蟹鉗敲碎）。
2、撒鹽、姜蔥（可分層撒，照顧到每塊蟹肉）。
3、加入高度白酒。
4、先不著急翻拌，醃幾小時後再翻身（然後，每天可幫忙翻翻身），中途可嚐嚐鹹淡。
5、五天後可食用，保險點等七天，腸胃不好的就等上十天。 ...
準備好容器，大小視蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。準備好輔料，普通鹽即可，不能用平衡鹽，味素可放也可不放，生薑一片，少許料酒，十根左右香蔥，花椒數十顆，大料幾瓣。燒開水，把輔料放入一起燒開，放涼，鹽視個人口味而定，喜歡酒味多點的可以加點酒。醃製，取活蟹，將其儘可能的清洗乾淨，過後把蟹放入輔料水中，水要沒過 ...
我是隻蟹，而他是隻獅子，算算已經有三年多，從大二開始喜歡上他，一切就無法改變了。記得第一次看關於星座的東西是在一本書上，上面說我們會挺好，當時我很開心。
他很高大，我們並不般配。我是那麼迷戀他，自己都不知道為什麼。他咳嗽兩聲我都會心慌慌的，老想著給他買瓶咳嗽水，卻始終沒能放棄女孩的矜持。星座上說蟹子在 ...