1、安裝工藝：在外形上，從壺的側面看，壺口、壺嘴和壺把的上端面應該平齊；從上面看，壺嘴壺把應該在同一條直線上，不應有歪斜，且居於壺身的中間。口、蓋端面應該平整無起伏，配合應該嚴密，沒有砂紙或銼刀打磨的痕跡。 通身不應該有裂紋和剝落，如有則是次品，價格最少要短三分之一；
2、手工藝：接頭的地方應該過渡自然光滑，沒有人工修補的痕跡。線條應挺拔清楚，不拖泥帶水，花貨的形象應儘量逼真、有質感，工具修飾的痕跡應越少越好。如果蓋子是對稱幾何形，則蓋子在各個對稱方向上應該配合良好。這裡要注意的是不應該有為了配合良好而用砂紙、銼刀打磨的痕跡。
3、燒成：在燒成過程中由於火力的不均勻、溫度的高低可能造成顏色不均勻，有氣泡，過老或過嫩等現象，這也要注意。
《宜興紫砂通鑑》是我國首部紫砂產業工具書。
內容簡介：
紫砂泥料是紫砂壺的價值根基。詳細介紹了紫砂礦料的形成、演變、識別篩選、煉製、製作應用及對成品紫砂壺所用泥料的鑑別，首次大視野、全方位地揭示了紫砂泥料的迴圈演變過程。工藝是宜興紫砂壺的價值核心。《宜興紫砂通鑑》首次把工和藝分開表述，並詳細闡述了紫砂製作工藝及紫砂文化藝術的表達方式。宜興傳統紫砂由三大技術板塊關聯組成，即紫砂原料技術板塊、傳統工藝技術板塊、紫砂器燒成技術板塊，這三大板塊組成整體產業技術鏈。科學闡明瞭宜興紫砂價值體系
1、顏色特別鮮亮、鮮豔的壺不看，顏色怪異的壺不看。
2、拿在手裡沒有分量感的不看。
3、壺表面水色好的要小心，如果是未泡養過的壺，看上去水色就很好的，這種壺儘量不要。
4、原礦壺是有雜質的，而且雜質還不少，這些雜質不光是鐵質。這些雜質通常表現為黑色顆粒，在壺表分佈不均勻。
5、紫砂壺就要有顆粒感，原礦壺顆粒是比較清晰、乾淨的，看上去分佈是不均勻的，比較自然。
6、敲擊壺聽聲音，紫砂壺的聲音應該是比較“悶”的那種陶罐聲 ，還有透氣性不能做為檢驗原礦紫砂壺的充分條件。
1、質地：
真正的紫砂是沒有經過任何加工純自然的，紫砂斷面比較粗糙，沙感較為明顯，用手一摸會感到磨手。而假冒的紫砂多數經過了處理，所以斷面的結晶度較高一些，基本上沒有粗糙感，觸控手感比較平滑，沙粒感較少。
2、結構：
正宗的紫砂沒有經過太多的加工，近距離觀看，我們可以看到沙粒之間的氣孔結構。而 ...
1、看表面。由於是陶土而且不上釉，新的紫砂杯表面不可能是光亮的，而是有粗糙感。而假泥壺為了賣相好，一般會打蠟拋光。
2、用開水試。將剛燒開的水倒進杯內並沿著壺身澆下，蓋上杯蓋，你會看到水不是順著往下流，而是被慢慢吸乾;杯蓋上則先是慢慢溼潤，而後義慢慢吸乾。這是紫砂杯擁有雙層氣孔，透氣性好的表現。
...
1、觀察顏色。紫砂色彩豐富，如慄紫、紅紫、褐紫、黛紫等。不好的紫泥燒出來的成品顏色單一，一般均呈澄色，細看有一種黃泥在內的感覺。
2、紫砂品類、品相、品格很重要。不好的壺造型呆板、生硬，因為非手工製作，對線條、塊面等的比例等細節不注重。
3、觸控。紫砂土內含相當比例的砂質，不好的紫砂土做的壺，看起 ...
1、材質上：宜興紫砂泥主要是由粘土、石英、雲母構成，富含鐵元素。這些礦物質使得紫砂壺觸感細膩，但是並不光滑。
2、形狀上：名貴紫砂壺形狀必須是唯一的，只有相似的壺，沒有一模一樣的壺。從專業一點的角度上看形狀的話，要看紫砂壺戶口與壺嘴的高度是否平行、看壺的轉折點是否圓滑、各部分比例是否協調、從壺嘴出來的 ...
開光的方式有很多，佛家、道家和民間的傳承，但是無論是哪一派別的開光，有一個基本的原則，那就是——下面的孔一定要封住的，這就是封藏。清藏、裝藏、開光這是一個完整的開光過程，缺一不可。如果這個孔不封住，就容易進去一些不良的隱態資訊，從而導致運氣的下降。一般來說，沒有經過正規的開光程式的法物可以作為裝飾品，但是 ...
http://www.tech-food.com 2005-8-9 9:56:00 中國食品科技網
（廣式月餅）
一、看
1.月餅表皮呈金黃色均勻。
2.月餅表皮因其有返油效果，應半透明狀。有油光亮之感。
3.月餅表皮硬實不露餡、不變形。
4.月餅表面花紋、字跡是否清晰。
5.掰開 ...
我國陶器的發明大約在新石器時代，距今已有五六千年的歷史。瓷器是由陶器演變發展而來的，我國瓷器至少在戰國時期就有了。
江蘇宜興陶瓷已有五千餘年的歷史，開始時用當地特產的陶土燒製原始的陶器，到了漢代已大量生產日用陶器。明代生產的紫砂茶壺就已馳名中外，在世界博覽會上曾多次獲獎，有陶都之稱。
紫砂陶、均陶 ...