一、心態決定成敗
餐飲業是各行各業中最為公平的行業，因為它的回報與你的付出成正比，餐飲業利潤高、現金流好，同時所付出的艱辛也高於其他行業。
二、關係好並不等於生意好
許多投資者認為，經營就是靠關係和人脈，只要自己擁有良好的人脈就能經營好一家店鋪，事實並非如此，你的關係好、人脈廣、朋友多並不等於你的生意就火爆。
三、安全和衛生不可小覷
餐飲業中事故頻繁區當屬廚房，火、電、氣、油都存在重大的安全隱患；同時食品安全也不容忽視，病從口入。
四、有充足的經濟實力
除了特色的產品和個性化的服務之外，更需要充足的經濟實力做支撐，單店規模在逐漸擴大，小店的生產空間更為艱難。
五、店面選址不容忽視
通常情況，比較理想的店址應該具備幾個特徵：人流量大、常住人口多、餐飲較密集、車位充足等。
六、裝修風格是名片
隨著現代消費理念的升級，消費者不止講求菜品和味道，更注重整個消費環境和用餐體驗。
近幾年人們的經濟水平提高，小吃這樣的產品也快速地發展了起來，其中串串香就是非常熱門的小吃產品，很多創業者也有了開串串店的想法。但在開串串店時，創業者除了要對市場的發展情況做好仔細的瞭解，還必須選擇合適的位置開店，那想要選擇合適位置，就需要創業者付出更多的精力和時間，下面就來為大傢俱體介紹一下新手開串串店到底該如何選址，如何開一家串串店，生意才能發展得更好。
如何開好一個串串店
第一，位置。有絕對好的位置，沒有絕對好的口味，位置選成功了，幾乎勝利一半，好的位置，自然流量就夠你接待了。
第二，口味。大眾化，不要試圖把川味火鍋原汁原味搬過去，有可能水土不服，要學會因地制宜，做一些調整，比如麻辣度，比如油膩度。
第三，運營。很多老闆忽略了這塊，從而給自己店鋪埋下隱患，剛開始生意好得很，越做越差，不知不覺就倒閉了，自己還一頭霧水，他缺乏了一個後期運營，使得自己店後勁不足。
新手開串串香店選址要選在競爭力強的地區
創業者在為串串香店鋪選址的時候，要選擇一些比較有競爭力的位置。大家都知道，如果一個商圈裡面同類型的店鋪數量太多，就會導致競爭變大，這個時候自己的店鋪如果沒有特色，就很難吸引消費者，只能被其它店鋪分流。
不過在選擇位置的時候，也不能一味選擇一些沒有競爭力的地方，沒有競爭力就意味著這裡不太適合開店，適當的競爭力會推動店面對食品的創新，也會帶來一定的壓力，使店面時刻保持憂患意識。在看選擇的位置到底有沒有競爭力時，創業者可以從周邊店鋪的數量來看，主要觀察一下餐飲店鋪數量的多少即可。
新手開串串香店選址要選在穩定的位置
創業者選擇開串串香店鋪肯定是為了長期發展的，那長期發展就要選擇一個穩定的位置，這樣才能為店鋪發展打下好的基礎。店鋪選址是否穩定，要根據當地市場的發展情況來看，像有些城市在發展過程中會出現城鄉規劃變動影響店鋪的生意，這個時候大家就必須擁有前瞻性，對市場進行仔細考察瞭解，看哪裡有更大的發展空間，哪裡不適合開店。
另外還要提醒大家的一點是，不要只關注現在的發展情況，有些地區現在發展火熱並不意味著後面不會被規劃。
新手開串串香店選址要選在目標人群多的地方
創業者選址還要根據消費群體型別去選擇合適的位置。串串香店想要成功地發展起來，本來就需要足夠的人流量，那想要人流量夠豐富就必須面向合適的目標人群，串串香這樣的產品面向的大多都是年輕人，大家開店時可以開在一些年輕人豐富的區域，比如說商業區或者是美食街，還有學校周圍就都不錯。
不過這些地區消費人群廣泛，租金也比較高，大家在選擇的時候，一定要根據自己的資金能力考慮，不要超出實際水平。
總之，新手開串串香店時就應該根據上面的這些建議進行選址，選址一定要考慮好周邊的消費群體和市場發展情況，合理的選擇位置，能夠幫助店鋪更加長遠的發展，也可以讓店鋪擁有更強的競爭力。當然這裡也只是建議，具體選擇的時候也要根據實際發展情況來定，希望大家都能選擇到適合自己的位置。
前廳裝置：
前廳需要顧客用餐的桌椅，櫃檯的帶有收銀系統的觸屏點單機、POS系統以及錢箱，還有展示產品的透明展示櫃，櫃檯上方展示菜品及選單的燈箱。
其中用於點餐還需要點選單、桌號牌、托盤、托盤紙、啟瓶器、收銀夾等物品，桌面上擺放桌面立牌介紹產品以及店內服務，牙籤，筷子筒以及調料杯。
為了體現品牌專業度、管理衛生，加盟品牌也有一套印有品牌LOGO的碗碟、餐巾紙、包裝盒和店員服裝。
後廚裝置：
後廚的大型裝置包括不鏽鋼操作檯，因為大部分商場不能使用明火，所以還需要電磁爐，多功能涮煮一體機，冷凍冷藏櫃、燙菜爐和燙湯爐用於熬煮食材，切片機、竹籤、皮筋用於串制、固定串串。
處理水要用到的淨水器、熱水器和保溫桶。
烹煮過程中的小用具：火鍋、砂鍋、不鏽鋼湯桶、專業煮麵簍、調料盒、油盆、專業量杯、味盅、砧板、砍刀、片刀、取皮刀、各種量勺、大鍋勺、擠壺、電子秤、鍋刷等。