如何食用新鮮人參

　　食用新鮮人參的方法是可以切成片含服，也可以在燉湯的時候切成片一起煲湯，最常見的就是可以整支用來泡酒喝，對神經衰弱、身體虛弱的人來說，人參是一種很好的滋補藥品。

　　人參為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7-0.8。

　　1、含片法。將新鮮人參充分洗淨，在案板上切成2-3mm厚的薄片，直接放於口中含化，待參味轉淡時嚼服吞嚥而下。 這既是最簡易的鮮參食用方法，也是快速提神醒腦、啟用工作狀態的良方。

　　2、泡蜜法。鮮參洗乾淨，用刀切成薄片，放入優質蜂蜜浸泡5分鐘即可用牙籤、叉子直接食用，味甘鮮美，參味十足。泡蜜法簡單易行，活性因子強，日服20-30片，有美容養顏、健脾養胃的功效。

　　3、泡茶法。鮮參洗淨後切成小塊或小片放置杯中或玻璃水壺中，用剛燒開的水沖泡，燜蓋3-5分鐘後代茶飲，根據個人喜好可放蜂蜜、冰糖等以調味，簡單易做，居家辦公室都可以食用。日服20-30片，有補氣提神，提高抵抗力的效果。

　　4、泡酒法。鮮參2-3根，洗淨用吸水紙擦乾，放置50度以上的白酒中，密封浸泡15天以上可啟蓋喝酒。根據身體情況可以加入枸杞、靈芝、巴戟天等藥材，人參酒參味濃烈，安神助眠，還能強身健體?肝腎。

　　5、燉湯法。取一根鮮參，洗乾淨，加入適量水，和新鮮整雞（最好烏雞）或排骨等食材等一起煲湯，若雞和排骨原料有腥味可加一點姜除腥。 煲4個小時後參味濃香，不需加任何調料，個人根據口味加入食鹽，建議鹹淡適中避免掩蓋人參味。補氣補血養身，適合大病初癒，久病體弱，抵抗力低下人群。

　　1、鮮人參它的作用也跟幹人參其實一樣兒，歸屬於補氣藥，它的作用特點是大補元氣、補脾益肺、養血生津、安神增智，所以，用在元氣虧虛的人群，脾氣虛、胃氣虛等等人群。脾氣虛就是食少納呆，容易大便溏洩的人，肺氣虛就是少氣懶言，容易外感的人群。養血生津，就是熱病引起的氣血津液虧虛，還可以安神增智，也就是說鮮人參能養心安神，能夠提高老年人的免疫力，改善老年人的智力，所以稱之為安神增智，鮮人參的作用範圍是非常廣的。

　　2、新鮮人參食用方法

　　(1)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

　　(2)嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　(3)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。